Acest tip de placinte ne place extraordinar de mult pentru ca sunt satioase, gustoase si pot fi umplute cu orice – eu am ales sa fac o umplutura cu ceapa si dovlecel si a fost cea mai buna alegere.
Acestea sunt placinte cu foaie subtire, ies usor crocante dar sunt excelente.
Ingrediente pentru placintele cu dovlecei:
- făină – 500 g
- apă clocotită – 300 ml
- sare – 1 linguriță
- ulei de floarea soarelui – 3 linguri
- dovlecel – 3 buc mici
- ceapa – 4 buc
- ceapa verde – 1 legatura
- patrunjel – 1 legatura
- cascaval – 100 gr
- usturoi uscat – ⅓ linguriță
Mod de preparare:
Se amesteca faina cu sarea, apa clocotita si uleiul intr-un bol, se framanta aluatul cu o spatula – trebuie sa rezulte un aluat destul de elastic pe care il vom pune intr-o punga sau il acoperim cu o folie transparenta.
Se da dovlecelul pe răzătoarea mare, se lasă 10 minute. Tăiați ceapa în sferturi si mai apoi in rondele fine. Intr-o tigaie cu putin ulei se caleste ceapa pana se inmoaie.
Scoateți lichidul din dovlecel si se adauga sare. Adăugați compozitia de dovlecel în ceapa din tigaie, prăjiți timp de 5 minute la foc mediu.
Se toacă mărunt pătrunjelul și ceapa verde, se adaugă la compozitia de dovlecei și ceapă. Adăugați usturoiul uscat în umplutură, radeți cascavalul pe răzătoarea fină, în tigaie.
Amestecați ingredientele în umplutură, astfel încât cascavalul să se topească și să combine toate componentele.
Împărțiți aluatul în 10 bile, rulați fiecare bila într-o foaie rotundă, subțire. Întindeți umplutura pe jumătate din foaie, acoperiți cu a doua parte a foii. Sigilăm marginile placintei, apasand cu o furculiță.
Se incinge uleiul intr-o tigaie si se prajesc placintele pe ambele parti, pana se rumenesc frumos dupa care le puteti scoate pe un servetel de hartie pentru a absorbi excesul de ulei. Veti vedea ca umplutura placintelor este delicata si foarte gustoasa.
Pofta buna!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.