Prăjitură cu blat de morcov și glazură de smântână și ciocolată albă – un desert fantastic si foarte gustos

este un desert bogat în arome, dar ușor de pregătit. Combinația dintre morcovul răzuit, mirodenii și nuci oferă un blat umed și parfumat, iar stratul de gem și glazura cremoasă îl transformă într-un desert special.

Este perfect pentru mesele în familie, dar și pentru momentele în care vrei ceva dulce și foarte delicios.

Se coace rapid și se decorează simplu, cu un strat generos de glazură și fulgi de cocos care oferă un plus de textură și aspect plăcut. Morcovul nu se simte intens la gust, ci doar contribuie la consistența fragedă a blatului. Este un dulce echilibrat – nici prea greu, nici prea simplu, ci exact cât trebuie pentru a te bucura din plin.

Ingrediente pentru aluat:

• 2 cani faina de grau, 4 cani morcov rasi
• 1 cana zahar, 4 oua
• 1 cana nuci macinate, 1 cana ulei de floarea soarelui
• 1 lingurita scortisoara, 1/2 lingurita ghimbir uscat
• 1 pliculet praf de copt

Ingrediente pentru glazura:

• 1 cana gem de caise, 4 cani smantana
• 100 gr ciocolata alba, 1 pliculet zahar vanilat
• 2 linguri zahar
• Fulgi de nuca de cocos (pentru decor)

Mod de preparare:

Curatam morcovii si-i dam pe o razatoare fina. Folosind mixerul, batem ouale cu zaharul pana se albesc, apoi adaugam uleiul de floarea soarelui, in fir subtire. Amestecam bine.

Adaugam scortisoara, ghimbir, morcovi rasi, nuci macinate si, la final, faina de grau cernuta cu praful de copt. Amestecam totul cu o spatula sau o lingura de lemn.

Turnam aluatul intr-o tava unsa cu ulei si presarata cu faina. Coacem alatul timp de aproximativ 25 de minute, la o temperatura de 180 grade. Dupa ce s-a copt, il scoatem din cuptor si-l lasam sa se raceasca. Ungem blatul rece cu gem de caise.

Dizolvam ciocolata alba la bain-marie. Amestecam ciocolata alba cu smantana, zaharul si zaharul vanilat. Intindem glazura obtinuta peste stratul de gem. Presaram deasupra fulgi de nuca de cocos.

Punem prajitura la frigider pentru cel putin 3 ore, dupa care o putem taia si servi.

Pofta buna alaturi de cei dragi si spor la gatit!

Sfaturi utile:

Dacă vrei un gust mai intens, poți adăuga și puțină coajă rasă de portocală în compoziția blatului.

Gemul de caise poate fi înlocuit cu gem de piersici sau portocale pentru un gust diferit, dar la fel de plăcut.

❄️ Lasă prăjitura la frigider peste noapte – gustul va fi mai bine definit și glazura se va întări perfect.