Prăjitură cu blat de nucă, cremă de unt și frișcă – un desert cremos și aromat

Daca vrei sa mananci un desert cremos, iti recomand sa incerci reteta de mai jos. Vei obtine o prajitura delicioasa cu blat subtire de nuca si crema de unt.

Ingrediente pentru aluat:

• 7 albusuri, 60 gr zahar pudra
• 2 plicuri zahar vanilat, 150 gr nuci macinate
• 50 gr amidon de porumb
• 1 pliculet praf de copt, 200 ml lapte
• Gem (la alegere)

Ingrediente pentr crema de unt:

• 7 galbenusuri, 140 gr zahar pudra
• 100 gr amidon de porumb, 1 litru lapte
• 250 gr unt

Ingrediente pentru frisca:

• 500 ml smantana dulce pentru frisca
• 2 pliculete intaritor de frisca
• 50 gr zahar pudra

In plus:

• Rom (pentru insiropat blatul)
• Cacao

Mod de preparare:

Folosind mixerul, batem albusurile pana obtinem o spuma tare. Adaugam zaharul pudra si zaharul vanilat si continuam sa amestecam.

Intr-un vas separat, amestecam nucile macinate cu amidonul, praful de copt si laptele. Adaugam amestecul de ingrediente in spuma de albusuri. Amestecam bine.

Turnam aluatul obtinut intr-o tava dreptunghiulara (40×30 cm) tapetata cu hartie de copt. Coacem aluatul timp de aproximativ 20 de minute, la o temperatura de 180 grade.

Lasam blatul sa se raceasa putin, apoi il insiropam cu rom si-l ungem cu gemul preferat.

Pregatim crema de unt. Batem galbenusurile cu 90 gr zahar pudra. Adaugam amidonul de porumb si 100 ml lapte rece. Amestecam bine pana obtinem o compozitie neteda.

Laptele ramas il punem la fiert intr-o cratita. Cand incepe sa fiarba, adaugam galbenusurile si amestecam. Mai lasam cratita pe foc inca 1-2 minute, pana cand crema se ingroasa.

Luam apoi crema de pe foc si o lasam sa se raceasca pana ajunge la temperatura camerei.

Batem untul cu zaharul pudra care a mai ramas si-l adaugam in crema racita. Intindem crema peste blatul rece. Punem prajitura la frigider pentru 30 de minute.

Batem smantana dulce cu zaharul si intaritorul pana obtinem o frisca ferma. Intindem frisca peste crema. Presaram cacao pudra peste prajitura. Bagam prajitura din nou la frigider pentru inca o ora, dupa care o putem taia si servi. Pofta buna si spor la gatit!