Prăjitură cu brânză dulce și caise, cu glazură de ciocolată

Prin acest mod simplu puteți transforma o prăjitură obișnuită cu brânză dulce într-un deliciu extraordinar.

Doar adăugați fructe din compot și turnați glazură de ciocolată! Și veți obține un desert divin, perfect și pentru sărbători. Iese extraordinar de buna si cu fructe proaspete si puteti folosi orice tip de fructe doriti.

Ingrediente pentru aluat:

• 600 g făină
• 250 g zahăr pudră
• 250 g unt
• 2 ouă
• 0,5 linguriță sare
• 1 plic (15 g) praf de copt
• Coaja de la 1 lămâie

Pregatirea aluatului:

Într-un bol, amestecăm cu lingura făina, zahărul, sarea, praful de copt și coaja de lămâie. Apoi adăugăm cele 2 ouă întregi și untul pe jumătate topit.

Frământăm un aluat fin, gras și semi-moale. Lăsăm aluatul să stea 15-20 de minute.

Ingrediente pentru umplutură:

• 5×250 g brânză dulce cremoasă
• 400 g zahăr
• 4 linguri iaurt
• 2 plicuri zahăr vanilat
• 1 plic praf de budincă de vanilie
• 1 borcan (700 ml) caise din compot

Ingrediente pentru glazură:

• 150 g ciocolată neagră pentru gătit
• 100 g unt

Mod de preparare:

Între timp, pregătim umplutura: amestecăm bine într-un bol brânza dulce cremoasă, iaurtul, praful de budincă, zahărul și zahărul vanilat. După gust, putem adăuga câteva picături de lămâie. Caisele le punem la scurs din timp. În loc de caise, puteți folosi și alte fructe, după preferințe.

Împărțim aluatul pe o planșetă ușor înfăinată în 2 părți, una puțin mai mare – aceasta va fi baza. Întindem partea mai mare la o dimensiune puțin mai mare decât tava, deoarece aluatul de la bază trebuie să aibă margini ridicate.

Tava mea are dimensiunile interioare de 25 x 35 cm. Transferăm aluatul în tavă cu ajutorul sucitorului și ajustăm și marginile. Înțepăm aluatul cu o furculiță.

Întindem uniform umplutura de brânză peste aluat și așezăm caisele. Acoperim cu cel de-al doilea aluat întins exact la dimensiunea tăvii.

Înțepăm partea superioară cu furculița și punem la copt în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 35 de minute. Este bine să verificați, deoarece fiecare cuptor coace diferit.

Lăsăm prăjitura coaptă să se răcească complet. Durează destul de mult timp, chiar și câteva ore.

După ce prăjitura s-a răcit, pregătim glazura de ciocolată. Încălzim ciocolata ruptă în bucăți împreună cu untul la foc mic, amestecând constant până când obținem o compoziție omogenă. Lăsăm glazura să se răcească.

Întindem glazura răcită pe prăjitură și lăsăm să se întărească.

Apoi, nu rămâne decât să tăiem și să ne bucurăm de această prăjitură minunată și răcoritoare.

Înălțimea prăjiturii la tăiere este de 4,5-5 cm. Prăjitura este cea mai bună a doua zi, după ce a stat puțin.