Prăjitură cu brânză și bezea – merge de minune cu o ceașcă de ceai sau cafea

Prajitura cu branza si bezea este una dintre preferatele mele. O servesc adesea alaturi de o ceasca de ceai sau cafea. Chiar si sotul meu iubeste aceste desert cu o usoara aroma de lamaie.

Ingrediente pentru umplutura:

• 1.5 kg crema de branza, 125 gr unt
• 1 plic budinca de vanilie, 300 gr zahar
• 4 oua, 2 linguri suc de lamaie
• 1 lingura gris, 100 gr smantana
• 1 lingura faina de grau

Ingrediente pentru blat:

• 400 gr faina de grau
• 125 gr unt, 100 gr zahar
• 3 galbenusuri, 1/2 lingurita praf de copt

Ingrediente pentru bezea:

• 3 albusuri
• 100 gr zahar
• 1 lingura faina de cartofi

Mod de preparare:

Pentru inceput pregatim aluatul. Batem galbenusurile cu zaharul, apoi adaugam untul moale si faina de grau cernuta cu praful de copt. Amestecam bine si intindem aluatul obtinut intr-o tava tapetata cu hartie de copt.

Separam albusurile de galbenusuri. Batem albusurile pana obtinem o spuma ferma. Intr-un bol separat, batem galbenusurile cu zaharul si untul moale.

Adaugam crema de branza, smantana, praful de budinca, sucul de lamaie, grisul si faina de grau. Amestecam bine. La final, adaugam albusurile batute si amestecam din nou pentru a se combina ingredientele.

Punem compozitia obtinuta peste aluatul din tava. Bagam tava in cuptorul preincalzit la 180 grade pentru aproximativ 60 de minute.

Pregatim bezeaua. Batem albusurile cu zaharul, apoi adaugam faina de cartofi. Dupa aproximativ 40-50 de minute de coacere, scoatem prajitura din cuptor si intindem peste ea bezeaua pregatita anterior.

Bagam din nou tava in cuptor si o mai lasam 10-20 de minute, pana cand bezeaua se rumeneste la suprafata. Pofta buna alaturi de cei dragi si spor la gatit!