Prăjitură cu cocos și vanilie – un desert gustos, pe placul copiilor

Prăjitura cu cocos și vanilie este foarte iubită de copii. Este foarte cremoasă și are un gust delicios. Dacă nu ai încercat-o până acum, nu mai pierde timpul. Rețeta este explicată pas cu pas în rândurile de mai jos.

Ingrediente pentru blat:

• 6 ouă
• 4 linguri făină
• 3 linguri cacao
• 6 linguri zahăr, 1 plic praf de copt

Ingrediente pentru blatul de cocos:

• 4 albușuri
• 6 linguri zahăr
• 120 gr fulgi de nucă de cocos

Ingrediente pentru crema de vanilie:

• 4 gălbenușuri
• 5 linguri zahăr, 50 gr amidon
• 300 ml lapte, 1 lingură extract de vanilie
• 200 gr unt, 200 ml smântână dulce
• Ciocolată albă (pentru decor)

Mod de preparare:

Batem albușurile, apoi adăugăm zahărul și continuăm să amestecăm până se topește tot zahărul. Adăugăm apoi gălbenușurile și făina amestecată cu praful de copt și cacaoa.

Amestecăm totul cu o spatulă sau o lingură de lemn și turnăm aluatul obținut într-o tavă cu dimensiuni de 25 x 35 cm, tapetată cu hârtie de copt. Coacem aluatul în cuptorul preîncălzit la 180 grade timp de aproximativ 15 minute.

Cât timp blatul de cacao se coace, pregătim blatul de cocos. Batem albușurile cu zahărul, apoi adăugăm nuca de cocos și amestecăm. Scoatem tava din cuptor și punem aluatul de cocos deasupra. Băgăm din nou tava la cuptor pentru încă 15 minute.

După ce blatul s-a copt, îl scoatem din cuptor și-l lăsăm să se răcească.

Pentru a prepara crema, batem gălbenușurile cu zahărul, apoi adăugăm laptele și amidonul și punem amestecul pe foc. Gătim amestecul până se îngroașă, apoi îl luăm de pe foc și adăugăm extractul de vanilie. Lăsăm crema să se răcească.

Batem untul cu mixerul apoi adăugăm crema de vanilie rece și amestecăm.

Batem smântâna dulce cu mixerul până obținem o frișcă fermă. Adăugăm 1/3 din frișcă în crema de vanilie și amestecăm ușor. Întindem toată crema pe blatul rece, iar deasupra punem frișca. Presărăm ciocolată rasă peste frișcă și punem prăjitura la frigider pentru câteva ore. Poftă bună și spor la gătit!