Prăjitură cu cremă de vanilie, frișcă și glazură de caramel – un dulce pe care toți adulții vor dori să-l guste

Majoritatea oamenilor iubesc prajiturile cremoase. Acestea au un gust deosebit si, desi par complicate la prima vedere, se prepara destul de usor. Mai jos vei gasi reteta unei prajituri cu crema de vanilie, frisca si glazura de caramel. Iti recomand s-o incerci.

Ingrediente pentru aluat:

• 500 gr aluat foietaj

Ingrediente pentru crema de vanilie:

• 1 litru lapte, 8 oua
• 300 gr zahar, 100 gr faina de grau
• 1 pliculet zahar vanilat
• 25 gr gelatina

Ingrediente pentru frisca:

• 400 ml smantana lichida pentru frisca
• 2 linguri zahar pudra
• 2 pliculete intaritor de frisca

Ingrediente pentru glazura:

• 1/2 lingurite cafea instant
• 5 linguri lapte, 200 gr zahar
• 70 gr unt

Mod de preparare:

Taiem aluatul foietaj in jumatate. Intindem fiecare bucata de aluat intr-o foaie subtire si o coacem intr-o tava dreptunghiulara (36×24 cm) tapetata cu hartie de copt.

Dizolvam cafeaua instant in lapte, apoi o punem la fiert impreuna cu zaharul. O fierbem timp de 8-10 minute, amestecand frecvent. O luam apoi de pe foc, adaugam untul in ea si amestecam pentru a se dizolva.  Intindem rapid glazura peste una din cele doua foi de aluat.

Asteptam cateva minute, astfel incat glazura sa se solidifice, apoi taiem aluatul (asa cum vom dori sa taiem prajitura) cu un cutit ascutit.Pentru a prepara crema de vanilie, spargem ouale si separam albusurile de galbenusuri. Batem albusurile spuma cu 150 gr zahar. Intr-un alt bol, batem galbenusurile cu zaharul ramas.

Adaugam faina si zaharul vanilat. Turnam si 200 ml lapte si amestecam cu grija pentru a nu se forma cocoloase. Punem la fiert, intr-o cratita, 700 ml lapte. Cand incepe sa fiarba, adaugam amestecul de galbenusuri si faina. Amestecam bine pana se ingroasa.

Dizolvam gelatina in laptele ramas si o adaugam in amestecul fierbinte. Turnam totul peste albusurile batute. Amestecam bine pentru a obtine o crema neteda.

Punem cel de-al doilea aluat foietaj in tava. Intindem crema de vanilie deasupra. Punem tava la frigider peste noapte, sau pentru cel putin 4-5 ore.

Batem smantana lichida cu zaharul pudra si intaritorul pana obtinem o frisca ferma. Acoperim crema de vanilie cu frisca. Asezam deasupra aluatul foietaj glazurat. Taiem prajitura in felii si o servim impreuna cu cei dragi. Pofta buna!