Prăjitura „Vis de mai”
este un desert fin, parfumat și irezistibil, care combină crema mătăsoasă de vanilie, blatul fraged cu miere și stratul aerat de frișcă într-o armonie perfectă de texturi și arome. Fiecare strat aduce un plus de rafinament, iar rezultatul este o prăjitură elegantă, delicată și cu un gust memorabil. Este alegerea ideală pentru ocazii speciale, sărbători sau pur și simplu pentru a aduce primăvara în farfurie, indiferent de anotimp.
Rețeta nu este complicată, însă necesită puțină răbdare pentru asamblare, iar rezultatul merită cu prisosință fiecare pas. Cu miere în blat, cremă de vanilie gătită cu grijă și frișcă ușoară, această prăjitură este un adevărat răsfăț de cofetărie, făcut în casă. Se porționează frumos și este la fel de bună a doua zi, după ce aromele se așază.
Ingrediente:
- 1,2 l lapte 1.5% grasimi
- 150 grame zahar granulat
- 40 grame faina
- 110 grame budinca cu aroma de vanilie
- 2 galbenusuri
Alte ingrediente:
- 250 grame faina
- 50 grame zahar fin
- 50 grame miere
- 250 grame unt
- 2 linguri esenta de rom
- 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
- 1 ou + 1 albus
Cum se prepară?
1.
Pune zaharul peste lapte si muta vasul pe aragaz, la foc potrivit.
2. In momentul in care incepe laptele sa fiarba, adauga faina, budinca si 200 ml de lapte (amestecate in prealabil). Amesteca pentru a se omogeniza si pentru a se ingrosa.
3. Incorporeaza galbenusurile si lasa sa fiarba.
4. Dupa cateva minute ia vasul de pe foc si lasa-l la racit.
5. Intr-un bol amesteca faina, zaharul, mierea, 50 grame unt rece, bicarbonatul si galbenusurile. Omogenizeaza. Vei obtine un aluat consistent.
6. Imparte aluatul in doua.
7. Trece cu sucitorul peste o bucata de cateva ori, ca sa obtii o foaie subtire.
8. Pune-o si pe a doua pe o hartie de copt si subtiaz-o tot cu sucitorul. Sectioneaz-o usor in 12 patrate.
9. Coace fiecare foaie in cuptorul incins la 180 de grade Celsius, timp de 5-6 minute.
10. Mixeaza 200 grame unt.
- 500 grame smantana pentru frisca
- 16 grame stabilizator pentru frisca
- Mixeaza smantana cu stabilizatorul.
- Intinde frisca pe blatul netaiat.
- Pune crema pregatita anterior peste ea, apoi a doua foaie de blat.
- Presara zahar pudra, portioneaza si serveste.
Un desert rafinat, cu arome echilibrate și textură spectaculoasă
, ideal de servit rece, alături de o cafea fină sau un ceai parfumat. Gustul vanilat, blatul cu miere și aerul ușor retro al prăjiturii o transformă într-o rețetă care merită păstrată în carnețelul de familie.
Pont de servire: pentru un plus de efect, decorează cu fulgi de migdale prăjiți sau bucăți mici de fructe proaspete (căpșuni, zmeură) chiar înainte de servire.
Poftă bună! Bucurați-vă de prăjituri delicate, cu gust de primăvară și momente dulci alături de cei dragi!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.