Pentru sărbători, acum pregătesc doar această prăjitură! O reteta deosebita cu o cremă incredibil de gustoasă și un blat de mac. Consider prăjitura cu cremă de ciocolată și blat de mac ca fiind un desert festiv. Punctul forte al acestei prajituri este crema pe bază de ciocolată, este ceva incredibil de bun si fin.
Dimensiunea formei: 25*25 cm
Pentru blat, veți avea nevoie de:
- Ouă – 7 buc. (separăm albușurile de gălbenușuri)
- Zahăr – 7 linguri
- Făină – 7 linguri (cernută)
- 10 g de praf de copt
- Pudră de cacao – 4 linguri
Pentru blatul de mac:
- 4 ouă
- 4 linguri zahăr
- 4 linguri făină
- 100 g semințe de mac uscate
- 8 g de praf de copt
Pentru crema de ciocolată albă:
- 2 căni de lapte (400 ml)
- 1 cană de zahăr
- 2 linguri zahăr vanilat
- 3 linguri făină
- 100 g ciocolată albă
- 200 g unt
Preparare:
Blat de cacao:
Separăm ouăle în albușuri și gălbenușuri, turnăm albușurile într-un bol și le batem cu un mixer până devin ferme.
Apoi adăugăm treptat gălbenușurile, important să continuăm să batem cu mixerul, pentru ca bezeaua sa nu se lase.
Acum adăugăm zahărul în amestecul de ouă, câte o lingură pe rand, de asemenea, amestecăm cu mixerul până devine pufos.
Când amestecul de ouă este gata, punem mixerul deoparte, adăugăm treptat praful de copt și făina cernută. Amestecăm aluatul cu mișcări circulare folosind o spatulă.
Ultimul lucru pe care îl adăugăm în aluat este pudra de cacao cernută, amestecăm până devine o compozitie omogenă.
Turnăm aluatul pregătit într-o formă unsă cu unt și coacem în cuptorul preîncălzit timp de 40 de minute la 180°C.
Răcim blatul în cuptorul deschis, apoi îl tăiem în două straturi.
Blat de mac:
Preparăm similar stratului maro, doar că înlocuim cacaoa cu mac.
Cremă:
Amestecăm zahărul, zahărul vanilat și făina într-o oală. Adăugăm aproximativ 1/3 cană de lapte, amestecăm bine și turnăm restul de lapte. Gătim la foc mediu, amestecând în continuu până când amestecul începe să se îngroașe, apoi reducem focul și încălzim pentru alte 7 minute, amestecând continuu.
Scoatem amestecul de pe foc, adăugăm ciocolata albă ruptă, amestecăm până devine omogenă. Lăsăm să se răcească complet.
Batem untul moale cu un mixer până devine alb. Adăugăm treptat amestecul de lapte în unt și batem bine până devine omogen.
Asamblăm tortul:
Blat de cacao – cremă – blat de mac – cremă – blat de cacao – cremă.
Glazurăm partea de sus a tortului cu ciocolata, dacă se dorește, și presărăm cu nucă de cocos.
Poftă bună!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.