Prăjitură cu spumă de ness și cremă fină – Un desert pentru orice eveniment

Această rețetă aduce laolaltă un blat ușor, o cremă fină și o spumă parfumată cu aromă intensă de ness.

Este genul de desert care nu cere prea mult timp, dar oferă un rezultat cu adevărat delicios – ideal pentru atunci când ai musafiri sau vrei să pregătești ceva special pentru familie.

Aroma de cafea se simte delicat în fiecare strat, iar combinația dintre crema de lapte și spuma aerată de albușuri face ca prăjitura să fie lejeră și plăcută.

Se taie frumos, arată bine pe platou și se potrivește perfect cu o ceașcă de cafea sau un cappuccino.

Ingrediente pentru blat:

• 6 ouă
• 6 linguri zahăr
• 7 linguri făină
• esență de vanilie
• 1 linguriță praf de copt

Pentru blat, batem albușurile spumă. Adăugăm sarea, zahărul, gălbenușurile, uleiul, esența de vanilie și amestecăm foarte bine.

Treptat, adăugăm făina, praful de copt și mixăm până la omogenizare.

Turnăm aluatul pe o tavă acoperită cu hârtie de copt și coacem la temperatura de 180 de grade, până se rumenește frumos.

Ingrediente pentru cremă:

• 3 gălbenușuri
• 400 ml lapte
• 130 g zahăr
• esență de vanilie
• 4 linguri făină
• 180 g unt

Pentru cremă, batem gălbenușurile spumă. Adăugăm zahărul, făina, laptele. Amestecăm bine și punem compoziția la fiert, pe foc mic.

După omogenizare, luăm vasul de pe foc și adăugăm esența de vanilie și untul.

Ingrediente spumă de ness:

• 3 albușuri
• 3 linguri zahăr
• 3 lingurițe ness

Pentru spuma de ness, batem albușurile spumă. Adăugăm 3 linguri de zahăr, ness-ul și amestecăm bine.

Cu ajutorul unui cuțit, tăiem blatul în 2 foi subțiri. Ungem prima foaie cu jumătate din cantitatea de spumă, pe deasupra adăugăm crema, acoperim cu al 2-lea blat iar la final tapetăm cu spuma rămasă.

Să o savurați cu drag! Poftă bună!

Sfaturi pentru un rezultat perfect:

☕ Dizolvă ness-ul într-o linguriță de apă caldă înainte de a-l adăuga în spumă – astfel se va omogeniza perfect și nu vei avea granule vizibile în compoziție.

Adaugă untul în crema caldă, dar nu fierbinte, și mixează energic – astfel crema va deveni fină, fără să se taie sau să se separe.

Lasă prăjitura la rece câteva ore înainte de a o tăia – se va întări ușor, iar straturile se vor stabiliza frumos, obținând un aspect curat și apetisant.