Prăjitură cu fructe și budincă de vanilie – un desert răcoritor, ușor de preparat

Zilele trecute am facut aceasta prajitura cu budinca de vanilie si fructe. A iesit atat de buna, incat am crezut ca o sa mananc singura jumatate de prajitura. Incearca si tu aceasta reteta usoara si prepara un desert racoritor.

Ingrediente pentru crema de vanilie:

• 1.5l lapte, 6 linguri zahar
• 5 plicuri budinca de vanilie
• 150 gr margarina
• 200 gr zahar pudra

Ingrediente pentru crema de fructe:

• 400 gr capsuni (zmeura, cirese, amestec de fructe)
• 6 linguri zahar, 400 ml apa
• 2 plicuri budinca de capsuni

In plus:

• 10 foi de prajituri

Mod de preparare:

Amestecam praful de budinca cu zaharul si 300 ml lapte. Restul de lapte il punem intr-o cratita, la fiert. Cand incepe sa fiarba, adaugam budinca si amestecam pana se ingroasa. Luam apoi budinca de pe foc si o lasam sa se raceasca. Amestecam ocazional.

Folosind mixerul, batem margarina cu zaharul pudra. Adaugam apoi budinca in margarina batuta si amestecam totul impreuna.

Pentru a prepara crema de fructe, punem capsunele (sau alte fructe) intr-o cratita. Adaugam zaharul si jumatate din cantitatea de apa. Punem cratita pe foc, pentru ca fructele sa fiarba.

Intre timp, batem praful de budinca cu apa ramasa. Cand ametecul din cratita incepe sa fiarba, adaugam budinca. Amestecam pana se ingroasa.

Luam apoi crema de pe foc si o lasam sa se raceasca. Cat timp se raceste budinca, pregatim foile de prajituri.

Pe primele doua foi aplicam trei linguri de crema de vanilie, apoi pe a treia foaie, adaugam 3 linguri de crema de fructe. Continuam in acelasi mod sa umplem si restul de foi. Crema de fructe va fi pe foaia 6 si 9, iar crema de vanilie pe restul foilor.

Inclusiv pe ultima foaie va fi crema de vanilie. Prajitura poate fi decorata cu frisca. Inainte de servire trebuie sa stea la frigider cel putin 4-5 ore, pentru a se inmuia foile de prajituri.

Cel mai bine ar fi sa stea la frigider o noapte intreaga. A doua zi se poate taia si servi. Pofta buna si spor la gatit!