Prăjitură cu lapte condensat caramelizat și cremă de mascarpone – îți va îndulci instant ziua

Prajitura cu lapte condensat și crema de mascarpone este absolut delicioasa. As putea sa mananc în fiecare zi acest desert pentru ca nu mă satur niciodată de el. Iti recomand sa-l incerci si tu. Reteta este explicată pas cu pas în randurile de mai jos.

Ingrediente pentru blat:

• 7 oua mari (la temperatura camerei)
• 1 cana faina de grau, 2 plicuri budinca de caramel
• ¾ cana de zahar fin, 1 lingurita cacao
• ½ lingurita praf de copt, un praf de sare

Ingrediente pentru crema:

• 300 ml smantana pentru frisca 30%
• 250 gr mascarpone
• 1 lingura zahar pudra

In plus:

• 2 linguri zahar, 1 linguriță cafea
• ¾ cutie lapte condensat caramelizat
• Nuci macinate

Mod de preparare:

Preincalzim cuptorul la 170 grade. Separam albusurile de galbenusuri. Daca ouale nu sunt la temperatura camerei, ci abia scoase din frigider, le inmuiem in apa calda timp de aproximativ 30-60 de secunde.

Cernem faina împreuna cu praful de budinca, praful de copt și cacao, printr-o sită. Batem albusurile cu un praf de sare, cu mixerul la viteza mare, apoi adaugam zahărul treptat. Fără a opri mixerul, adaugam galbenusurile, pe rand.

Reducem viteza mixerului și adaugam treptat ingredientele cernute. Turnam aluatul obtinut intr-o tava dreptunghiulara (24 x 36 cm) tapetata cu hartie de copt și-l coacem timp de aproximativ 25 de minute.

Îl lăsăm sa se raceasca 5 minute în cuptor, cu usa intredeschisa, apoi îl scoatem afara si-l lasam sa se raceasca complet. Tăiem blatul rece in doua parti egale, pe orizontală.

Pregatim crema. Batem branza mascarpone cu mixerul și adăugăm încet smântâna și zahărul pudra. Amestecăm până se ingroasa compozitia.

Pregătim siropul. Adaugam într-o cană de apa zaharul si cafeaua instant. Amestecam pana se dizolva. Insiropam cele doua blaturi cu siropul obtinut.

Punem crema de mascarpone peste unul din cele doua blaturi și o intindem uniform. Acoperim cu cel de-al doilea blat.

Punem o cutie de lapte condensat într-o oală cu apă fierbinte pentru 5 minute. Scoatem apoi cutia din apa și amestecăm laptele condensat.

Ungem cel de-al doilea blat cu lapte condensat și presaram nuci tocate deasupra. Băgăm prăjitura la frigider pentru cel puțin 2 ore, după care o putem tăia și servi. Pofta buna!