Prăjitură cu mascarpone, frișcă și vișine – un desert gustos și răcoritor

mai ales când vine cu o combinație reușită de blat pufos cu cacao, cremă fină de vanilie și strat catifelat de mascarpone și frișcă.

Gustul acrișor al vișinelor echilibrează perfect dulceața, iar textura moale și răcoritoare o face ideală pentru orice anotimp. Este un desert cu aer festiv, dar suficient de simplu cât să-l prepari și într-o zi obișnuită.

Crema de vanilie cu vișine din compot adaugă un plus de aromă și prospețime, în timp ce stratul de mascarpone o face bogată și elegantă. Iar dacă îți place să personalizezi rețetele, poți alege un gem preferat pentru bază – caise, zmeură sau chiar vișine – în funcție de sezon sau de poftă.

Ingrediente pentru blat:

• 6 oua, 150 gr zahar
• 250 gr faina de grau, 1 plic praf de copt
• 3 linguri cacao, 6 linguri ulei de floarea soarelui
• 6 linguri apa calduta
• Rom

Batem albusurile pana obtinem o bezea ferma. Amestecam galbenusurile cu zaharul si adaugam treptat uleiul de floarea soarelui, apa si faina amestecata cu praful de copt. Adaugam apoi cacaoa. Adaugam amestecul de galbenusuri in bezea.

Coacem aluatul obtinut timp de aproximativ 40 de minute la o temperatura de 180 grade. Lasam blatul sa se raceasca.

Ingrediente pentru crema de vanilie:

• 700 ml compot de visine, 300 ml suc din compot
• 1 plic zahar vanilat, 1 plic budinca de vanilie

Scoatem visinele din compot. Din 300 ml de compot, 1 plic de budinca si un plic de zahar vanilat gatim o budinca groasa. O lasam sa se raceasca, apoi adaugam visinele fara samburi.

Ingrediente pentru crema de mascarpone:

• 500 gr mascarpone
• 250 ml smantana dulce pentru frisca
• 1 pliculet intaritor de frisca
• 1 pliculet zahar vanilat
• Gemul preferat

Batem smantana dulce pana obtinem o frisca solida, adaugam zaharul vanilat, intaritorul, iar la final adaugam branza mascarpone, lingura cu lingura.

Insiropam blatul cu rom si il ungem cu gem. Adaugam apoi putina crema de mascarpone si frisca.

Decoram prajitura cu frisca iar prin mijloc adaugam budinca cu visine. Lasam prajitura la frigider cel putin 4-5 ore pentru a se solidifica.

Pofta buna si spor la gatit!

Pentru un plus de efect, poți adăuga câteva vișine întregi și pe deasupra, chiar înainte de servire.

Tăiată rece, după câteva ore de stat la frigider, prăjitura are un aspect spectaculos și se porționează perfect.