Prăjitură cu mere și cremă de vanilie – este, cu siguranță, cel mai bun desert cu mere pe care l-am încercat

Prăjitura cu mere și cremă de vanilie este un desert clasic care aduce mereu zâmbete la masă.

Gustul echilibrat între aluatul fraged, merele aromate și crema fină face ca fiecare felie să fie o adevărată plăcere. Această rețetă este ideală pentru orice ocazie, fie că e o zi obișnuită sau o sărbătoare alături de cei dragi.

Prepararea prăjiturii nu este complicată, iar rezultatul va mulțumi atât gurmanzii, cât și pe cei care preferă un desert cu ingrediente simple și naturale.

Cu puțină răbdare, vei obține un desert care se păstrează bine și poate fi servit rece, chiar și a doua zi.

Ingrediente pentru aluat:

• 350 gr făină, 1.5 lingurițe praf de copt
• Un praf de sare, 1 plic zahăr vanilat
• 70 gr zahăr, 200 gr unt
• 1 ou

Mai întâi, trebuie să pregătim aluatul, așa că amestecăm făina cu praful de copt într-un castron. Facem o scobitură în mijloc și adăugăm zahărul, zahărul, vanilat, un praf de sare, un ou și untul la temperatura camerei. Frământăm aluatul apoi îl împărțim în 2 părți egale.

Facem câte o bilă din fiecare bucată de aluat. Învelim bilele de aluat în folie alimentară și le punem la congelator pentru 2 ore.

Ingrediente pentru cremă:

• 750 ml lapte, 1 plic zahăr vanilat
• 3 ouă, 80 gr zahăr
• 50 gr amidon, 80 gr unt

Ingrediente pentru umplutură:

• 1 kg mere spălate, decojite și tăiate felii
• 4 linguri zahăr, 150 ml apă
• 1 linguriță scorțișoară

În plus:

• Zahăr pudră

Mod de preparare:

Pentru a pregăti umplutura, trebuie să spălăm bine merele, să le decojim și apoi să le feliem.

Punem merele într-o oală, apoi adăugăm apă, zahăr și scorțișoară și așteptăm să fiarbă. După ce merele încep să fiarbă, le mai lăsăm pe aragaz încă 8-10 minute, până se înmoaie. Luăm apoi oala de pe foc, strecurăm merele și le lăsăm să se răcească.

Pregătim apoi crema, așa că punem într-un castron ouăle, zahărul și zahărul vanilat și amestecăm bine.

Turnăm apoi 150 ml lapte și mai amestecăm puțin, după care adăugăm amidonul. Laptele rămas îl punem într-o oală, la fiert.

Când fierbe, adăugăm amestecul de ingrediente pregătit anterior și dăm focul la mediu.

Când crema s-a îngroșat, o luăm de pe foc, adăugăm untul și amestecăm până se topește complet. Acoperim crema cu folie alimentară pentru a nu prinde crustă.

Tapetăm o tavă cu dimensiuni de 20×35 cm cu hârtie de copt sau o presărăm cu făină. Scoatem o bucată de aluatul din congelator și o radem pe fundul tăvii.

unem deasupra umplutura de mere, apoi adăugăm crema și o întindem uniform. Scoatem și cea de-a doua bucată de aluat din congelator și o radem peste cremă. Băgăm tava în cuptorul preîncălzit la 180 grade și coacem prăjitura timp de aproximativ 45 de minute.

Lăsăm prăjitura să se răcească la temperatura camerei, apoi o punem în frigider. Presărăm zahăr pudră deasupra, înainte de servire. Poftă bună alături de cei dragi și spor la gătit!