Rulourile cu cremă de vanilie erau pregătite în zilele de sărbătoare de bunicile și mamele noastre. Aceste rulouri erau diferite de restul prăjiturilor pe care le găseam pe o farfurie, poate de asta mi-au plăcut dintotdeauna atât de mult. Rețeta de rulouri cu cremă de vanilie este explicată în rândurile de mai jos.
Ingrediente pentru cremă:
- 10 gr gelatină, 50 ml apă
- 500 ml lapte, 1 plic budincă de vanilie
- 1 lingură amidon, 3 gălbenușuri
- 150 gr zahăr, 1 plic zahăr vanilat
- 200 ml smântână dulce pentru frișcă
În plus:
- 500 gr foietaj
- Ulei (pentru ungerea formelor)
- Câteva picături de lapte
- 1 ouă, zahăr pudră
Mod de preparare:
Așteaptă să se decongeleze aluatul foietaj, apoi întinde o bucată pe suprafața de lucru, presărată cu făină și taie-o în 12 benzi. Taie și cealaltă bucată de aluat foietaj, astfel încât să obții, la final, 24 de benzi.
Unge formele de rulouri cu ulei și înfășoară aluatul în jurul lor, apoi pune-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Unge rulourile cu ou bătut amestecat cu câteva picături de lapte.
Bagă tava în cuptorul preîncăzlit la 200 grade pentru aproximativ 20 de minute, apoi scoate rulourile coapte din forme cât încă sunt fierbinți. Lasă rulourile să se răcească.
Pentru a pregăti crema de vanilie, toarnă mai întâi apă peste gelatină și las-o să se umfle timp de 10 minute.
Toarnă 400 ml de lapte într-o cratiță și pune-l la fiert. Până începe laptele să fiarbă, amestecă budinca și amidonul și laptele rămas. Separat, amestecă gălbenușurile cu zahărul și zahărul vanilat și adaugă-le în budincă. Adaugă amestecul în laptele care fierbe și gătește o budincă groasă, la foc mediu.
Ia apoi budinca de pe foc și adaugă gelatina umflată, apoi amestecă bine pentru a se topi. Lasă crema deoparte pentru a se răci complet.
Bate smântâna dulce cu mixerul până obții o frișcă fermă. Adaugă apoi frișca în cremă și amestecă bine. Pune crema într-un pos și umple rulourile de foietaj.
Înainte de a consuma rulourile, presară zahăr pudră deasupra. Poftă bună și spor la gătit!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.