Prăjitură cu mere și glazură de ciocolată – un desert cu blat moale și umplutură delicioasă

Prăjitura cu mere și glazură de ciocolată este atât de gustoasă, încât o singură felie nu este de ajuns pentru nimeni. Dacă vei încerca acest desert aromat, cu umplutură de mere, sigur vei dori să-l prepari mai des.

Ingrediente:

• 1 cub drojdie proaspătă, 100 ml lapte
• 200 gr zahăr + încă 1 linguriță zahăr, 500 gr făină
• 80 gr untură, 1 ou, 1 gălbenuș
• 1 kg mere rase, 1 linguriță scorțișoară
• 1 plic zahăr vanilat, 6-8 linguri gem, 150 gr nucă măcinată

Ingrediente pentru glazura de ciocolată:

• 200 gr ciocolată
• 5 linguri ulei

Mod de preparare:

Zdrobim drojdia în laptele cald, adăugăm 1 linguriță de zahăr și amestecăm. Lăsăm amestecul deoparte pentru cel puțin 10-15 minute.

Decojim merele, le dăm pe răzătoare și le punem într-o cratiță, pe aragaz, la foc mic. Le gătim timp de aproximativ 30 de minute, sau până când excesul de lichid se evaporă.În castronul cu făină adăugăm drojdia, untura, oul și gălbenușul. Frământăm aluatul până când acesta devine compact și se separă de degete.Împărțim aluatul obținut în 3 părți egale. Facem câte o bilă din fiecare bucată de aluat.

Întindem o bilă de aluat într-o foaie de dimensiunea unei tăvi de copt. Punem aluatul într-o tavă (eu am folosit una de 25 x 32 cm) presărată cu făină și-l ungem cu gem. Amestecăm nuca măcinată cu zahărul și presărăm jumătate din amestec peste aluatul cu gem din tavă. În umplutura de mere adăugăm zahărul vanilat și scorțișoara și amestecăm bine. Punem jumătate din umplutura de mere peste aluatul din tavă și așezăm deasupra cea de-a doua foaie de aluat.Adăugăm din nou gem, nucă măcinată amestecată cu zahăr și umplutură de mere. Așezăm ultima bucată de aluatul deasupra și o înțepăm cu o furculiță din loc în loc. Coacem prăjitura în cuptorul preîncălzit la 180 grade timp de aproximativ 20-25 de minute.După ce s-a copt, o lăsăm să se răcească, apoi pregătim glazura.

Rupem ciocolata în bucățele și turnăm uleiul peste ea. Topim ciocolata la bain-marie sau în cuptorul cu microunde, apoi o întindem peste prăjitură.Dăm prăjitura la frigider peste noapte, iar a doua zi, o servim împreună cu cei dragi. Poftă bună și spor la gătit!