Prăjitură cu cremă de lapte – copiii mei au fost uimiți de cât de delicioasă este această prăjitură de casă

Prăjitura cu cremă de lapte este una dintre prăjiturile preferate ale copiilor mei. Dacă i-aș lăsa, ar mânca deodată o tavă întreagă, atât de mult le place acest desert. Îți recomand să prepari și tu această prăjitură pentru tine și familia ta.

Ingrediente pentru blat:

• 6 ouă, 6 linguri zahăr
• 6 linguri făină, 1 plic praf de copt
• 4 linguri cacao, 6 linguri apă caldă

Ingrediente pentru crema de lapte:

• 1 litru lapte, 100 gr amidon
• 4 linguri zahăr, 100 gr ciocolată albă
• 250 gr unt, 150 gr zahăr pudră

Ingrediente pentru glazură:

• 200 gr ciocolată cu lapte
• 5 linguri lapte, 4 linguri zahăr
• 150 gr unt

Mod de preparare:

Mai întâi pregătim blatul și începem prin a amesteca făina cu praful de copt și cacaoa. Batem ouăle cu zahărul, apoi adăugăm amestecul pregătit anterior. La final adăugăm apa și amestecăm bine, apoi turnăm aluatul obținut într-o tavă de copt mai mare (eu am folosit una cu dimensiuni de 37 x 24 cm) tapetată cu hârtie de copt.

Coacem blatul la o temperatură de 180 grade timp de aproximativ 20 de minute. După ce s-a copt, îl lăsăm să se răcească, apoi îl tăiem în jumătate, astfel încât să obținem două blaturi.

Turnăm 800 ml de lapte într-o cratiță și adăugăm ciocolata albă ruptă în bucățele. Punem cratița pe foc și așteptăm ca ciocolata să se topească, iar laptele să înceapă să fiarbă. Amestecăm laptele rămas cu amidonul și zahărul și-l adăugăm în cratiță. Gătim amestecul până se îngroașă, apoi îl luăm de pe foc, în turnăm într-un castron, îl acoperim cu folie alimentară și-l lăsăm să se răcească.

Folosind mixerul, batem untul moale cu zahărul pudră, apoi adăugăm amestecul rece pregătit anterior. Amestecăm bine pentru a obține o cremă fină.

Pentru a prepara glazura rupem ciocolata în bucățele, o amestecăm cu laptele, zahărul și untul și o topim la bain-marie. Amestecăm bine până se combină ingredientele. Lăsăm glazura să se răcească ușor.

Punem primul blat pe o tavă și-l acoperim cu jumătate din crema de lapte. Adăugăm jumătate din glazura de ciocolată și punem deasupra cel de-al doilea blat. Adăugăm crema rămasă și glazura de ciocolată. Întindem glazura uniform și punem prăjitura la frigider peste noapte. A doua zi o putem tăia și servi. Poftă bună!