Prăjitură cu miere de albine și sirop de trandafiri – arată foarte bine și are un gust minunat

Mi-am propus de mult sa pregatesc o prajitura cu sirop de trandafiri. Ieri am intrat in bucatarie si am gatit acest desert delicios. Am adaugat miere de albine in compozitia blatului si astfel am obtinut o prajitura extrem de gustoasa.

Ingrediente pentru blatul cu miere de albine:

• 350 gr faina de grau, 120 gr zahar pudra
• 120 gr unt, 2 galbenusuri
• 1 lingura smantana dulce, 100 gr miere de albine
• 1 lingurita praf de copt

Ingrediente pentru blatul simplu:

• 6 oua
• 6 linguri zahar, 6 linguri faina
• 1 lingurita praf de copt

Ingrediente pentru crema:

• 800 ml lapte
• 100 gr amidon de cartofi, 80 gr zahar pudra
• 5 galbenusuri de ou, 200 gr unt
• 4 linguri sirop de trandafiri

Ingrediente pentru glazura:

• 200 gr ciocolata alba
• Sirop de trandafiri

In plus:

• 8 linguri gem de capsuni

Mod de preparare:

Mai intai pregatim aluatul de miere. Cernem faina de grau cu praful de copt. Adaugam sarea, zaharul pudra si untul. Amestecam bine pentru a combina ingredientele.

Adaugam galbenusurile, mierea topita si smantana dulce si amestecam totul cu o lingura de lemn sau o spatula, pana obtinem un aluat neted.Impartim aluatul in doua parti egale. Invelim bucatile de aluat in folie alimentara si le punem la frigider pentru o ora.

Cat timp aluatul este la frigider, pregatim crema. Punem laptele la fiert, intr-o cratita. Cand fierbe adaugam galbenusurile si amidonul. Amestecam si gatim o budinca groasa. Luam budinca de pe foc si o lasam sa se raceasca.

Batem untul cu zaharul pudra si siropul de trandafiri. Adaugam budinca treptat in untul batut. Amestecam pana obtinem o crema neteda.Impartim crema in doua parti egale si o punem la frigider.Pregatim blatul simplu. Batem ouale cu zaharul pana se deschid la culoare, apoi adaugam faina cernuta cu praful de copt. Turnam aluatul obtinut intr-o tava dreptunghiulara (37×27 cm) tapetata cu hartie de copt.

Bagam tava in cuptorul preincalzit la 180 grade pentru aproximativ 10 minute. Scoatem blatul copt din tava si-l lasam sa se raceasca.

Coacem apoi cele doua blaturi de miere. Intindem primul aluat in tava tapetata cu hartie de copt. Intepam aluatul din loc in loc cu o furculita. Coacem aluatul timp de 7 minute la o temperatura de 180 grade. In acelasi mod va trebui sa coacem si cel de-al doilea aluat.

Asezam primul blat cu miere pe o tava. Il ungem cu gem.Intindem deasupra jumatate din crema si adaugam blatul simplu. Ungem blatul cu gem si adaugam crema ramasa. O intindem uniform.Acoperim crema cu cel de-al doilea blat cu miere. Punem prajitura la frigider pentru 3 ore, timp in care crema se va solidifica. Presam apoi prajitura, punand o greutate de 3 kg peste ea si o lasam la frigider peste noapte.

A doua zi pregatim glazura. Topim ciocolata alba la bain-marie si o amestecam cu putin sirop de trandafiri. Turnam glazura peste prajitura.Punem prajitura la frigider pana se intareste glazura, dupa care o putem taia si servi. Pofta buna si spor la gatit!