Prăjitură cu ness și cola – o prăjitură de casă foarte bună și delicioasă

Blatul moale, cu miere, nucă și esență de rom, are o textură ușor umedă și un gust intens, în timp ce crema cu margarină, ness și nuci prăjite aduce un strat fin și aromat.

Glazura crocantă de crant adaugă acel contrast plăcut care face fiecare felie memorabilă.

Este o rețetă potrivită pentru perioadele de post, dar atât de gustoasă încât va fi apreciată oricând. Se prepară din ingrediente accesibile, dar alăturate cu grijă, rezultatul fiind o prăjitură cu aspect de cofetărie. Perfectă pentru ocazii speciale sau când vrei să-ți surprinzi familia cu un dulce diferit și reușit.

Ingrediente pentru blat

• 1 cana cola (250 ml)
• 1 cana zahar (250 g)
• 2 linguri miere lichida (60 g)
• 6 linguri ulei (90 ml)
• o lingurita bicabonat de sodiu stins cu o lingura zeama de lamaie
• o cana nuci macinate (120 g)
• 2 cani de faina (280 g)
• 2 linguri cacao
• 2 linguri esenta rom

Mixati bine zaharul cu mierea si cu cola. Cand se dizolva zaharul adaugati uleiul, bicarbonatul de sodiu stins si nuca.

Mixati usor apoi adaugati faina. Puneti si cacaua si romul apoi turnati compozitia intr-o tava (25*35 cm) tapetata cu hartie de copt.

Coaceti prajitura in cuptor preincalzit (180 grade) pentru 25 minute.

Pentru sirop

• 150 g zahar
• 150 ml apa

Pentru sirop puneti intr-o cratita zaharul.

Cand se lichefiaza stingeti cu apa. Lasati pe foc pana se dizolva tot caramelul apoi lasati-l la racit.

Pentru cremă

• 250 g margarina sau unt vegetal
• 100 g zahar pudra
• 2 linguri ness (5g)
• o lingura din siropul de sus
• 70/80 g nuca prajita si tocata

Pentru glazura din crant

• 100 g zahar
• 60 g nuca tocata

Pentru crema mixati margarina cu zaharul pudra bine bine pana devine spumoasa.

Puneti nessul intr-o cana si dizolvati-l cu o lingura de sirop fierbinte.

Cand e rece adaugati-l peste crema. Amestecati usor cu o spatula apoi adaugati nucile prajite. Pentru crant puneti zaharul la caramelizat. Adaugati nucile si amestecati bine pana sunt acoperite integral de caramel.

Rasturnati nucile pe o hartie de copt unsa cu ulei si sfaramati-le cu un ciocon de snitel sau cu un facalet. Puneti blatul pe un platou, si insiopati-l cu o seringa.

Daca nu dispuneti taiati-l usor cu un cutit si turnati siropul. Intindeti crema peste el si presarati crantul. Lasati prajitura la rece (nu neaparat la frigider) pana a doua zi, taiati-o si serviti-o cu placere.

Sa o savurati cu drag!

☕ Sfaturi dulci:

Amestecă nessul doar după ce siropul s-a mai răcit – păstrezi aroma și nu vei obține o cremă lichidă.

Nucile prăjite oferă un plus de savoare – nu sări peste pasul de rumenire, chiar dacă pare opțional.

Dacă vrei un strat de glazură mai uniform, poți combina crantul cu o lingură de cacao sau zahăr pudră pentru decor.