Prăjitură cu nucă de cocos și cremă de vanilie – o alegere excelentă pentru fiecare ocazie

Vrei sa-i impresionezi pe cei dragi? Serveste-i cu un desert minunat caruia nimeni nu-i poate rezista. Prajitura cu nuca de cocos si crema de vanilie este o alegere excelenta pentru fiecare ocazie.

Ingrediente pentru blatul de cacao:

• 6 oua, 4 linguri faina de grau
• 3 linguri cacao, 6 linguri zahar
• 1 lingurita praf de copt
• Un praf de sare

Ingrediente pentru bezeaua cu nuca de cocos:

• 4 albusuri
• 6 linguri zahar
• 120 gr fulgi de nuca de cocos

Ingrediente pentru crema:

• 4 galbenusuri, 5 linguri zahar
• 40 gr amidon de porumb, 300 ml lapte rece
• 200 gr unt, 1 cutie compot de ananas, 1 pliculet zahar vanilat
• 200 ml smantana dulce pentru frisca
• 50 gr ciocolata alba pentru decor

Mod de preparare:

Pentru a prepara aluatul, separam albusurile de galbenusuri. Batem albusurile cu un praf de sare. Adaugam apoi zaharul, galbenusurile, unul cate unul si, la final, faina de grau amestecata cu praful de copt si cacaoa.

Turnam aluatul intr-o tava dreptunghiulara (28 x 38 cm)  tapetata cu hartie de copt. Coacem aluatul timp de 15 minute la o temperatura de 180 grade.

Batem albusurile pana obtinem o spuma tare, adaugam zaharul si continuam sa amestecam. Adaugam apoi fulgii de nuca de cocos. Intindem bezeaua peste aluatul copt. Bagam din nou tava in cuptor pentru inca 10-15 minute.

Pregatim crema. Batem galbenusurile de ou cu zaharul. Dizolvam amidoul in laptele rece si-l adugam in galbenusurile batute. Gatim galbenusurile cu amidonul la foc mic. Amestecam constant pana se ingroasa.

Luam apoi crema de pe foc si adaugam zaharul vanilat. Amestecam bine. Acoperim crema cu folie si o lasam sa se raceasca.

Batem untul cu mixerul pana devine pufos. Adaugam apoi crema de vanilie in untul batut, lingura cu lingura. Amestecam bine.

Scurgem ananasul din conserva, il taiem in bucatele si-l adaugam in crema.

Intindem crema peste aluatul rece. Batem smantana lichida cu mixerul pana obtinem o frisca ferma. Intindem frisca peste crema de vanilie. Presaram deasupra ciocolata alba rasa.

Bagam prajitura la frigider pentru cel putin 2 ore, apoi o taiem in felii si o servim impreuna cu cei dragi. Pofta buna si spor la gatit!