Prăjitură cu nucă de cocos și halva – una dintre cele mai reușite prăjituri

Saptamana trecuta am sarbatorit ziua de nastere a fiului meu si am pegatit un desert deosebit. Prajitura cu nuca de cocos si halva a fost un adevara succes. Din punctul meu de vedere, aceasta este una dintre cele mai reusite prajituri.

Ingrediente pentru blat:

• 4 oua, 150 gr zahar
• 160 gr faina de grau, 2 linguri cacao
• 1 lingura faina de catofi
• 2 lingurite praf de copt, 1 lingura cafea
• 1 lingura otet, 1 lingura sirop de trandafiri

Ingrediente pentur crema cu halva:

• 100 gr ciocolata alba, 50 ml lapte
• 2 linguri zahar, 80 gr unt
• 200 gr halva

Ingrediente pentru crema cu fulgi de cocos:

• 400 gr iaurt grecesc
• 2-3 linguri zahar pudra
• 250 ml smantana lichida 30%
• 3 linguri fulgi de nuca de cocos

In plus:

• Ceai (pentru insiropa blatul)
• Ciocolata rasa (pentru decor)

Mod de preparare:

Pregatim, pentru inceput, aluatul. Batem ouale cu zaharul pana obtinem o spuma pufoasa. Amestecand cu mixerul la cea mai mica viteza, adaugam faina de grau amestecata cu faina de cartofi, praful de copt si cacaoa.

La final, adaugam o lingura de otet, o lingura cafea si o lingura sirop de trandafiri. Turnam aluatul intr-o tava tapetata cu hartie de copt si-l coacem timp de 30-40 de minute la o temperatura de 180 grade.

Lasam blatul sa se raceasca, apoi il taiem in trei. Insiropam cele 3 blaturi cu ceai.

Pregatim crema cu cocos. Folosind mixerul, batem smantana lichida cu zaharul pudra pana obtinem o frisca ferma. Reducem viteza si adaugam treptat fulgii de cocos si iaurtul grecesc. Amestecam bine.

Bagam crema la frigider pentru cateva minute, astfel incat sa se intareasca putin.

Punem intr-o cratita ciocolata alba rupta in bucatele, untul, zaharul si laptele. Lasam ingredientele sa se topeasca la foc mic. Amestecam continuu. Zdrobim halvaua si o adaugam in amestecul de ingrediente topita. Amestecam viguros pentru a obtine o crema neteda.

Luam crema de pe aragaz si o lasam sa se raceasca usor.

Intindem jumatate din crema cu nuca de cocos peste primul blat. Adaugam cel de-al doilea blat, si il ungem cu crema de halva. Adaugam ultimul blat si turunam deasupra crema de cocos care a mai ramas.

Decoram prajitura cu ciocolata rasa. Punem prajitura la frigider peste noapte. A doua zi, o putem taia si servi. Pofta buna si spor la gatit!