Ieri m-au vizitat surorile mele. Pentru ca si-au anuntat din timp vizita, am avut timp sa ma pregatesc.
Prin urmare, le-am pus in fata un platou cu prajituri. Prajiturile cu nuca si gem au disparut indata.
Reteta este explicata pas cu pas in randurile de mai jos.
Ingrediente pentru aluat:
- 500 gr faina de grau, 100 gr zahar
- 1 pliculet praf de copt, un varf de cutit de sare
- 150 gr unt, 100 gr untura, 1 ou
- 3 linguri smantana, 1 lingura cacao
Ingrediente pentru umplutura:
- 1 borcan gem de caise
- 200 gr nuca macinata, 100 gr zahar
- 2 pliculete zahar vanilat, coaja rasa de la o lamaie
Ingrediente pentru glazura:
- 4 galbenusuri
- 150 gr zahar pudra
Mod de preparare:
Pregatim aluatul. Cernem faina de grau intr-un castron. Adaugam zaharul, praful de copt, sarea, untul maruntit, untura, ouale si 2 linguri de smantana.
Framantam aluatul, apoi il impartim in 3. Intr-o parte de aluat adaugam o lingura de cacao si o lingura de smantana. Framantam din nou.
Amestecam nucile macinate cu zaharul, zaharul vanilat si coaja rasa de lamaie.
Intindem unul dintre cele 2 bucati de aluat simple, intr-o tava de copt (28×32 cm) unsa cu unt si presarata cu faina, sau tapetata cu hartie de copt.
Ungem aluatul cu gem si punem deasupra jumatate din amestecul de nuci.Adaugam aluatul de cacao. Il ungem cu gem si turnam deasupra umplutura de nuci care a mai ramas. O intindem uniform si o acoperim cu ultima bucata de aluat.
Bagam tava in cuptorul preincalzit la 180 grade. Coacem prajitura pana cand blatul se rumeneste frumos.
Intre timp, batem galbenusurile spuma cu zaharul pudra. Aplicam spuma de galbenusurile peste prajitura proaspat scoasa din cuptor. Lasam prajitura sa se raceasca, dupa care o putem felia. Pofta buna si spor la gatit!
Sfaturi utile
Pentru un aluat perfect, nu omite să cerne făina și să frămânți bine ingredientele până obții o compoziție omogenă.
Adaugă cacao în aluatul special cu grijă, ca să obții o culoare intensă și un gust echilibrat.
⏲️ Coace prăjitura până blatul se rumenește frumos, dar nu o lăsa prea mult să nu se usuce.
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.