Prăjitură cu pișcoturi și lapte condensat – desertul preferat al copiilor mei

Copiii mei iubesc dulciurile. Pentru ca nu vreau sa le mai cumpar dulciuri din comert, le prepar eu prajituri acasa. Prefarata lor este prajitura cu piscoturi si lapte condensat. Gasesti reteta in randurile de mai jos.

Dacă vrei să le oferi celor dragi un desert făcut în casă, fără ingrediente artificiale, această prăjitură cu pișcoturi și lapte condensat este alegerea perfectă! Blatul crocant cu nucă de cocos și migdale, crema fină de vanilie și stratul de pișcoturi însiropate cu suc de zmeură creează un echilibru perfect între dulce și fructat. Iar laptele condensat caramelizat adaugă o notă deosebită, transformând acest desert într-un adevărat deliciu.

Ingrediente pentru blat:

• 6 albusuri, 6 linguri zahar
• 100 gr migdale (intregi sau fulgi)
• 6 linguri fulgi de cocos
• 4 foi de napolitana

Ingrediente pentru crema:

• 6 galbenusuri, 150 gr zahar
• 250 ml smantana lichida 30%, 400 ml lapte
• 3 linguri faina de cartofi, 2 linguri faina de grau
• 200 gr unt

In plus:

• 1 pachet piscoturi
• 400 gr lapte condensat caramelizat
• Suc de zmeura pentru insiroparea piscoturilor

Mod de preparare:

Batem albusurile spuma. Adaugam zaharul si continuam sa amestecam.Tocam migdalele marunt si le adaugam in bolul cu albusuri. Adaugam fulgii de nuca de cocos si foile de napolitana tocate marunt. Amestecam.Turnam aluatul obtinut intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Bagam tava in cuptorul preincalzit la 180 grade si coacem aluatul timp de aproximativ 30 de minute. Dupa coacere, scoatem blatul din cuptor si-l lasam sa se raceasca.Pregatim apoi crema. Punem la fiert, intr-o cratita, 300 ml lapte si zaharul. Adaugam si smantana lichida si amestecam. Asteptam sa fiarba.

Amestecam galbenusurile cu faina de cartofi si faina de grau. Turnam 100 ml lapte peste amestecul obtinut. Adaugam apoi amestecul de galbenusuri si faina in laptele din cratita si amestecam pana obtinem o budinca groasa.Punem budinca intr-un loc racoros si asteptam sa se raceasca. Batem untul cu mixerul pana devine pufos. Adaugam apoi budinca rece in untul batut. Amestecam pana obtinem o crema neteda.

Insiropam blatul cu suc de zmeura si il acoperim cu 3/4 din crema obtinuta. Inmuiem piscoturile in suc si le punem peste crema. Turnam lapte condensat peste piscoturi.Deasupra punem restul de crema si presaram fulgi de cocos.

Punem prajitura la frigider pentru cel putin 3 ore. Este recomandat sa o lasam la frigider peste noapte. A doua zi o putem taia si servi. Pofta buna si spor la gatit!