Prăjitura cu blat de cocos și cremă de vanilie este foarte gustoasă și merge de minune cu o ceașcă de cafea. Este desertul meu preferat, de aceea îl prepar frecvent. Rețeta este explicată pas cu pas în rândurile de mai jos.
Ingrediente pentru blat:
- 6 albușuri
- 200 gr nucă de cocos
- 300 gr zahăr
- Un vârf de cuțit de sare
Ingrediente pentru crema de vanilie:
- 6 gălbenușuri, 8 linguri zahăr
- 50 gr amidon, 300 ml lapte
- 350 ml smântână dulce pentru frișcă
- 1 linguriță extract de vanilie
Ingrediente pentru stratul de ciocolată:
- 200 gr ciocolată
- 1oo ml smântână dulce pentru frișcă
Mod de preparare:
Batem albușurile cu un praf de sare, apoi adăugăm zahăr și continuăm să amestecăm până obținem o spumă fermă și strălucitoare. În cele din urmă, adăugăm nuca de cocos și amestecăm cu un tel sau o lingură de lemn. Turnăm aluatul obținut într-o tavă de aproximativ 20 x 35 cm, tapetată cu hârtie de copt.
Coacem aluatul în cuptorul preîncălzit la 160 grade până devine ușor gălbui. Scoatem blatul din cuptor, cu grijă, pentru a nu se rupe, și-l lăsăm să se răcească.
Topim ciocolata cu smântâna dulce la bain-marie și o întindem peste blatul rece.
Batem gălbenușurile cu zahărul, apoi adăugăm amidonul și 100 ml lapte rece. Restul de lapte îl punem la fiert într-o cratiță. Când începe să fiarbă, adăugăm amestecul de gălbenușuri și amestecăm bine până se îngroașă. Lăsăm crema să se răcească.
Batem smântâna dulce până obținem o frișcă fermă, apoi o adăugăm în crema rece. Întindem toată crema peste stratul de ciocolată rece. Deasupra putem presăra ciocolată rasă. Lăsăm prăjitura la frigider pentru câteva ore, după care o putem tăia și servi. Poftă bună și spor la gătit!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.