Prăjitură divină cu nuci – Rețeta pe care o căutam de ani de zile

Prăjitură divină cu nuci – Rețeta pe care o căutam de ani de zile.

Ingrediente

Aluatul

• 500 g faina
• 200 g unt
• 200 g iaurt
• 150 g zahar
• o lingurita praf de copt
• 3 galbenusuri

Umplutură

• 200 g faina
• 150 g zahar
• 200 g nuci macinate
• un plic praf de copt
• 200 g unt
• 200 ml lapte
• 3 albusuri

Sosul caramel

• 200 g zahar
• 100 ml apa
• 60 g unt
• 180 ml smantana lichida

Cum se prepară?

Pentru aluat, amesteci untul moale cu faina, zaharul si praful de copt.

Adaugi galbenusurile si iaurtul.

Framanti pana se omogenizeaza bine toate ingredientele.

Imparti aluatul in doua si intinzi o foaie intr-o tava tapetata.

Pentru umplutura, amesteci faina cu zaharul, praful de copt si nucile. Separat, topesti untul pe baie de aburi, apoi il amesteci cu laptele, albusurile batute spuma in prealabil si cu ingredientele uscate.

Torni umplutura peste foaia din tava si acoperi cu cealalta foaie.

Dai la cuptorul incins 40 de minute, pana cand prajitura trece testul scobitorii.

O servesti cu sosul caramel, decorata cu fulgi de migdale. Poftă bună!

Câteva nuci sunt de departe o alternativă mult mai bună pentru biscuiţi, covrigei sau sticksuri pentru ronţăitul dintre mese. Sunt mult mai hrănitoare, energizante şi ne protejează sănătatea în multiple feluri.

De foarte multe ori, alimentele simple sunt şi cele mai bune. Acesta este cu siguranţă cazul nucilor în care natura a pus un pachet aproape perfect de proteine (15 g/ 100 g), grăsimi sănătoase (60 g), fibre (2,4 g), antioxidanţi, precum şi multe vitamine (A, B, C, E şi P) şi minerale (sodiu, potasiu, calciu, magneziu, clor, fosfor, sulf, fier, cupru, zinc şi iod).

Dintre cele mai cunoscute proprietăţi ale acestor fructe, cea mai populară este aceea avută asupra funcţiilor cerebrale. De altfel, chiar forma miezului i-a făcut pe oameni, încă din Antichitate, să declare nucile alimentele creierului. Observaţiile empirice au fost demonstrate apoi prin studii ştiinţifice care au confirmat efectul benefic al nucilor în ceea ce priveşte eliminarea „golurilor de memorie“ şi potenţarea capacităţilor intelectuale.