Prăjitura „Fanta” nu este un desert cu specific românesc, dar a devenit foarte cunoscut la noi. Nu apare pe site-uri străine, ceea ce înseamnă că este posibil să fi fost inventată de vreo bucătăreasă de la noi din țară, undeva după Revoluție.
Românii o prepară de regulă la sărbători, precum la Crăciun sau la Paști, dar și la ocazii speciale (zile aniversare, onomastici).
Așa cum o arată și numele, această prăjitură conține suc Fanta, mai precis este folosit pentru prepararea jeleului. Cu siguranță că puteți înlocui această băutură răcoritoare cu un alt tip de suc.
Cei care vor un desert mai sănătos, pot folosi suc natural de portocale, sau chiar din alte fructe, precum lămâie, ananas, struguri, fructe de pădure, rodii etc. Combinația dintre blatul ciocolătos, brânza dulce de vaci și jeleul acrișor este extrem de reușită.
Prăjitura Fanta – rețetă
Ingrediente pentru blat:
- 6 ouă
- 130 g de zahăr
- 3 linguri de ulei
- 80 g de făină
- 30 g de pudră de cacao
- 10 g de praf de copt
- extract de vanilie, după gust
- 1 praf de sare
Ingrediente pentru cremă:
- 400 g de cremă de brânză (sau brânză de vaci scursă bine)
- 200 g de unt
- 150 g de zahăr
- extract de vanilie, după gust
Ingrediente pentru jeleu:
- 900 ml de suc de Fanta/suc de portocale sau alt fruct
- 100 g de zahăr
- 2 plicuri de budincă de vanilie
Ouăle, crema de brânză și untul trebuie să fie la temperatura camerei când le folosiți la rețetă. Scoateți-le din timp din frigider.
Mod de preparare
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius. Preparați mai întâi compoziția pentru blat. Cu ajutorul unui mixer, bateți ouăle întregi cu sare și extractul de vanilie, până își triplează volumul.
Opriți mixerul și adăugați câte 1 lingură de ulei pe rând, incorporându-l ușor în compoziția de ouă. Cerneți pudra de cacao, făina și praful de copt și incorporați-le treptat în compoziție.
Turnați compoziția într-o tavă medie dreptunghiulară, unsă în prealabil cu unt și tapetată cu făină. Coaceți blatul la 180 de grade Celsius timp de 30-35 de minute. Verificați-l dacă este gata cu o scobitoare. Lăsați-l apoi să se răcorească.
Pentru crema de brânză, amestecați untul moale cu zahărul și extractul de vanilie, până rezultă o cremă fină. Adăugați crema de brânză și continuați să mixați la viteză mică, până când se incorporează complet.
Pentru a prepara jeleul, amestecați 100 ml de suc Fanta cu praful de la cele două budinci, folosind un tel. Adăugați zahărul și mixați 1-2 minute. Turnați compoziția într-un ibric și puneți-le pe foc. Adăugați restul de suc (800 ml).
Lăsați focul la mediu, amestecând ocazional, până când începe să fiarbă. Amestecați apoi constant, până ce compoziția se îngroașă și devine transparentă. Stingeți focul și acoperiți vasul cu o folie alimentară de plastic. Acest lucru împiedică formarea unei cruste la suprafață. Jeleul trebuie să fie ușor cald când îl turnați peste prăjitură. Nu îl puneți fierbinte sau clocotit!
Asamblarea prăjiturii se face astfel. Peste blatul copt, adăugați crema de brânză și nivelați cu o spatulă. Turnați peste brânză jeleul cald și distribuiți-l uniform.
Introduceți tava în frigider și lăsați prăjitura să stea la rece cel puțin 3-4 ore înainte de a o porționa. Cel mai bine este să o tăiați a doua zi, când puteți fi siguri că jeleul s-a închegat.
Prăjitura Fanta se taie de regulă pătrățele (sau romburi) cu un cuțit bine ascuțit, care se șterge după fiecare tăiere. Se păstrează în frigider. Este mult mai aromată și bună la gust servită rece.
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.