Această prăjitură festivă cu ciocolată vă va aduce înapoi în vremurile Iugoslaviei, când nu exista sărbătoare fără ea.
Cu un blat pufos, o cremă delicioasă și un gust intens de ciocolată, această prăjitură îi va încânta pe toți cei dragi!
Ingrediente pentru 1 blat (aveti nevoie de 3):
- 4 albușuri
- 4 linguri de zahăr
- 50 ml ulei
- 50 g nuci prăjite măcinate
- 1 lingură făină
- 1 lingură cacao
Prepararea blatului:
Bateți albușurile cu zahărul, adăugați uleiul, nucile prăjite, făina și cacaua. Amestecați bine și turnați compoziția într-o formă de copt (diametru 28 cm) tapetată cu hârtie de copt.
Coaceți la 180°C timp de 18 minute. Repetați acest pas de 3 ori pentru a obține 3 blaturi.
Pentru crema I:
- 12 gălbenușuri
- 5 linguri de zahăr
- 100 g budincă de ciocolată
- 750 ml lapte (250 ml + 500 ml)
- 100 g ciocolată
- 100 g zahăr pudră
- 150 g unt sau margarină
Preparare crema I:
Bateți gălbenușurile cu zahărul, budinca de ciocolată și 250 ml de lapte. Încălziți restul de 500 ml de lapte.
Când laptele fierbe, adăugați amestecul de budincă și amestecați până se îngroașă (aproximativ 5-7 minute). Adăugați ciocolata și lăsați să se răcească.
Ingrediente pentru crema II:
- 500 ml smântână pentru frișcă
- 300 g ciocolată neagră
- 100 g nuci măcinate
Preparare crema II:
Amestecați smântâna pentru frișcă cu ciocolata neagră și încălziți la foc mic până se topește ciocolata. Lăsați să se răcească, apoi bateți până obțineți o structură fermă. La final, adăugați nucile măcinate.
Asamblarea prăjiturii:
Pe primul blat, întindeți o treime din crema de budincă și o treime din crema de frișcă. Repetați cu celelalte blaturi până când toate straturile sunt acoperite.
Acoperiți prăjitura cu restul de cremă și lăsați să se întărească. Prăjitura trebuie răcită bine înainte de servire, pentru a permite cremelor să se întărească și aromelor să se combine.
Sfaturi:
Prăjiți nucile: Nucile prăjite pe tigaie uscată oferă un plus de aromă și textură prăjiturii.
Gătiți budinca la foc mic: Mixați încet crema la foc mic pentru a evita arderea. Cu răbdare, veți obține o textură cremoasă.
Folosiți ciocolată de calitate: O ciocolată cu un conținut ridicat de cacao va oferi prăjiturii un gust intens și bogat.
Răciți bine prăjitura: Lăsați prăjitura să stea la frigider înainte de servire, pentru a permite aromelor să se îmbine perfect.
Această prăjitură festivă este cu adevărat un deliciu clasic, perfect pentru orice ocazie specială!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.