Prăjitura fulg de nea – un desert cu frișcă și brânză de vaci

Prajitura fulg de zapada este usor de preparat si este foarte gustoasa. Nici macar nu trebuie sa folosim cuptorul, pentru ca vom inlocui aluatul cu biscuiti simpli.

Ingrediente:

• 500 gr branza de vaci, 80 gr zahar pudra
• 2 plicuri jeleu praf (la alegere), 500 ml apa fierbinte
• 3 pliculete praf de frisca, 400 ml lapte

In plus:

• 1 pachet de biscuiti cu unt (250 gr)
• 1 lingura de unt, 4 linguri nuca de cocos
• 1 lingura zahar

Mod de preparare:

Mai intai pregatim jeleul pentru ca trebuie sa se raceasca. Turnam jeleul de fructe in apa fierbinte si amestecam foarte bine. Eu am folosit jeleu de portocale. Lasam jeleul sa se raceasca complet.

Dam branza de vaci printr-o masina de tocat carne si o punem intr-un castron. Adaugam 80 gr de zahar pudra si amestecam pana se omogenizeaza. Lasam branza deoparte pentru o clipa.

Turnam laptele intr-un castron. Adaugam praful de frisca si amestecam cu mixerul pana obtinem o frisca ferma. Adaugam treptat frisca in castronul cu branza si amestecam bine.

Reducem viteza mixerului si adaugam jeleul rece, dar inca in stare lichida. Amestecam bine.

Tapetam o tava de 24×38 cm cu hartie de copt. Punem biscuitii cu unt pe fundul tavii. Turnam crema de branza in tava, peste biscuiti. Punem prajitura la frigider pentru aproximativ o ora.

Dupa o ora, topim untul intr-o tigaie, adaugam zaharul si fulgii de cocos. Prajim fulgii de cocos timp de cateva minute pana capata o culoare aurie.

Amestecam constant, pentru a nu se arde. Oprim aragazul si lasam nuca de cocos sa se raceasca, apoi o presaram peste prajitura. Pofta buna si spor la gatit!