Această prăjitură cu foi fragede și cremă de lapte cu nucă de cocos este un desert perfect pentru Sărbători – fină, aromată și cu un aspect festiv.
Foile subțiri, coapte rapid pe dosul tăvii, se înmoaie frumos între straturi de cremă fină și parfumată, iar stratul generos de nucă de cocos deasupra oferă un aer elegant și delicat.
Rețeta este versatilă, cu două variante de aluat – una cu bulion pentru o culoare subtilă și o aromă discretă, alta cu ouă pentru foi mai deschise și fragede. Crema simplă, fiartă cu faină, lapte și zahăr, devine catifelată și ușor exotică datorită nucii de cocos și esenței de vanilie. Un desert deosebit, dar ușor de realizat acasă.
Ingrediente
Pentru foi:
- 7 linguri de zahar
- 7 linguri ulei
- 7 linguri apa
- 1 lingura de bulion
- 1 plic amoniu pentru prajituri
- faina
Pentru cremă:
- 1 litru lapte
- 9 linguri faina
- 1 cana zahar
- 3-4 linguri nuca de cocos
- 250 g unt
- esenta de vanilie
- nuca de cocos pentru ornat – aproximativ 7-8 linguri
Cum se prepară foile?
1.
Freci zaharul cu bulionul si uleiul, adaugi apa si fain act cuprinde pentru un aluat nu foarte tare.
2. Secoc 5 foi pe dosul foii, in cuptor preincalzit, temperature medie, cate 5-10 minute fiecare.
*O altă variantă pentru foi:
Ingrediente:
5 oua, 8 linguri zahar, 8 linguri ulei, 2 lingurite amoniu pentru prajituri, coaja rasa de la 1 lamaie, faina cat cuprinde. Se coc tot 5 foi. Ies albe si frumoase. Se poate unge si ultima foaie cu un strat fin de crema si apoi s epresara cu nuca de cocos din belsug.
Cum se prepară crema?
1.
Se amesteca faina, zaharul si nuca de cocos apoi se toarna incet laptele rece.
2. Se pune pe foc mic, amestecandu-se continuu pana se ingroasa. Apoi se ia de pe foc.
3. Se adauga esenta si untul si se amesteca pana se topeste.
4. Cand crema s-a racit la temperatura camerei se ung foile si se suprapun.
5. Se lasa la inmuiat cateva ore. Apoi se taie. Se presara cu nuca de cocos sau se lasa simpla.
Un sfat de sărbătoare: după ce presari nuca de cocos deasupra, poți adăuga și câteva firimituri de foi coapte, rumenite ușor, pentru decor și un plus de textură.
Poftă bună și să aveți Sărbători dulci, pline de liniște și bucurii alături de cei dragi!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.