Această prăjitură clasică, transmisă din generație în generație, a fost mereu alegerea sigură a gospodinelor.Fie că vorbim de gustul fin al cremei de lămâie, fie de textura fragedă a foilor
, prăjitura este un adevărat succes la mesele în familie sau la sărbători. Nu e de mirare că e una dintre cele mai distribuite rețete online – e simplă, ieftină și absolut delicioasă.
Crema densă, răcoritoare și aromată cu vanilie sau rom se potrivește perfect cu foile coapte pe dosul tăvii. Este genul de desert care devine tot mai gustos cu fiecare oră petrecută la rece. Pregătită cu ingrediente accesibile, această prăjitură este ideală pentru zilele în care vrei ceva dulce, dar de casă, autentic.
Pentru a prepara această prăjitură delicioasă, aveți nevoie de (pentru foi):
- 10 linguri lapte
- 10 linguri zahar
- 10 linguri ulei
- 1 lingurita amoniac stins in otet
- 2 oua
- un praf de sare
- faina cat cuprinde
Cum se prepară aluatul?
Se dizolva zaharul in lapte, apoi se adauga ouale, sarea, uleiul, amoniacul si se amesteca. Se pune faina si se framanta un aluat potrivit de tare, atat cat sa se poata intinde 3-4 foi (depinde cat este tava de mare).
Foile se coc pe dosul tavii, presarate cu faina.
Pentru a prepara crema, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 1 litru lapte
- 8 linguri rase faina
- 6 linguri rase zahar
- zeama si coaja de la o lamaie
- o esenta de vanilie sau rom
- 200 g unt
Cum se prepară crema?
Se amesteca faina cu 10 linguri de lapte rece si se adauga zaharul.
Restul de lapte se pune la fiert impreuna cu coaja de lamaie. Cand laptele da in fiert se adauga toata compozitia de lapte rece cu faina, amestecand continuu pana ce incepe din nou sa fiarba. Se lasa sa fiarba pana cand compozitia se dezlipeste usor de vas, dupa care se lasa la racit, amestecand din cand in cand.
Atunci cand se racoreste, punem untul (la temperatura camerei) putin cate putin, amestecand energic. La urma se adauga si zeama de lamaie, esenta de vanilie sau de rom, dupa preferinta.
Prăjitura se asamblează astfel: se pune o foaie in tava si se repartizeaza crema uniform, pana se termina toate foile si crema. Se lasa apoi la rece, in frigider pana a doua zi cand o putem taia in romburi si pudra cu zahar pudra.
Pentru un plus de prospețime, poți adăuga în cremă câteva picături de zeamă de portocală, alături de lămâie.
Dacă vrei o variantă mai ușoară, înlocuiește o parte din unt cu mascarpone – obții o cremă mai lejeră.
Taie prăjitura în romburi sau pătrate mici și pudreaz-o cu zahăr vanilat – va arăta perfect pe orice platou de desert.
Pofta buna!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.