Roșii murate cu morcov și ardei gras pentru iarnă – o rețetă simplă pe placul gospodinelor

Rosiile murate, pregatite dupa aceasta reteta, sunt foarte gustoase. Pot fi consumate alaturi de o multime de mancaruri delicioase. Reteta o gasesti in randurile de mai jos.

Ingrediente:

• Rosii coapte, 4 ardei grasi, 3 catei de usturoi, 1 lingurita esenta de otet
• 2 morcovi de marime medie, 600 ml apa rece, 1 lingura sare
• 2 crengute de marar, 3 frunze de coacaz, 2 linguri zahar
• 2 frunze de visin, 2 foi de dafin, 1 crenguta patrunjel
• 1 frunza hrean, 5 boabe de piper, 2 boabe ienibahar

Mod de preparare:

Clatim rosiile si verdeata. Le punem apoi pe un prosop de hartie si le lasam sa se usuce. Decojim usturoiul si il taiem in felii mici.

Spalam ardeii grasi si le scoatem samburii. Decojim morcovii. Taiem ardeii si morcovii in fasii.

Pregatim marinada. Turnam 600 ml apa intr-o cratita. Adaugam zahar si sare. Fierbem marinada pana se dizolva zaharul si sarea. Oprim focul si lasam marinada sa se raceasca.

Pe fundul borcanelor de 3 litri punem crengute de marar, frunze de coacaz, frunze de visin, foi de dafin, patrunjel, hrean, boabe de piper, usturoi si boabe de ienihabar.

Adaugam apoi rosiile in borcane. Printre ele punem fasii de morcov si ardei gras. Turnam in borcane marinada racita. Adaugam in borcane, esenta de otet.

Turnam apa intr-o oala. Punem oala pe foc, la fiert. Adaugam borcanele cu rosii in apa clocotita si le sterilizam timp de 14 minute.

Scoatem borcanele si infiletam bine capacele. Intoarcem borcanele cu gura in jos si le lasam sa se raceasca. Dupa ce s-au racit complet, le depozitam intr-un loc intunecat si rece, de preferat in pivnita sau in camara.