Sosul de rosii cu ardei gras, pregatit dupa aceasta reteta este extrem de gustos. In fiecare an, folosesc aceeasi reteta si obtin mereu un sos foarte bun. Reteta o gasesti in randurile de mai jos. Iti recomand sa o incerci si tu.
Ingrediente:
- 5 kg rosii coapte
- 3 kg ardei gras, 150 gr ulei de floarea soarelui
- 4 linguri zahar, 1 capatana usturoi zdrobit
- Sare (dupa gust), boia de ardei iute (dupa gust)
- 1 lingurita esenta de otet, verdeata dupa gust (marar, patrunjel, frunze de telina)
Mod de preparare:
Pentru inceput pregatim sucul de rosii. Spalam rosiile apoi le dam printr-un blender sau prin masina de tocat carne. Punem sosul de rosii obtinut intr-o cratita. Il fierbem la foc mic. Lasam sosul sa dea in clocot. Amestecam din cand in cand.
Spalam ardeii grasi, le scoatem semintele si ii taiem in fasii de aproximativ 3 cm latime. Spalam verdeata si o tocam marunt.
Adaugam in sosul de rosii, fasiile de ardei dulce, uleiul de floarea soarelui, sarea si zaharul. Gatim sosul timp de aproximativ 20 de minute. Ardeiul trebuie sa ramana usor tare.
Adaugam verdeata, usturoiul si boiaua de ardei iute. Lasam sosul sa fiarba timp de 5 minute. Turnam apoi otetul si mai lasam sosul la fiert inca 5 minute.
Punem apoi sosul fiert in borcane sterilizate. Infiletam bine capacele. Intoarcem borcanele cu gura in jos, le acoperim cu o patura sau un prosop gros si le lasam sa se raceasca lent.
Dupa ce borcanele s-au racit complet, le depozitam intr-un loc intunecat si rece, de preferat in pivnita sau in camara.
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.