Prăjitura cu cremă de gălbenușuri și bezea este perfectă pentru orice ocazie. Poate fi servită dimineață alături de o ceașcă de cafea dar și la un eveniment important. Ingredientele și modul de preparate sunt prezentate în rândurile de mai jos.
Ingrediente pentru blat:
- 6 ouă, 6 linguri zahăr
- 6 lingură făină, un vârf de cuțit bicarbonat de sodiu
- Un praf de sare, 2 linguri cacao
- Sucul stors de la o lămâie
- 2 linguri lapte
Ingrediente pentru sirop:
- 150 ml apă
- 3 linguri zahăr
- Esență de rom (după gust)
Ingrediente pentru cremă:
- 4 gălbenușuri, 200 ml lapte
- 250 gr unt, 2 linguri zahăr
- 160 gr zahăr pudră
- 2 linguri făină
Ingrediente pentru bezea:
- 4 albușuri, 3 plicuri zahăr vanilat
- 240 gr zahăr pudră
- 200 ml apă
Mod de preparare:
Bate albușurile cu un praf de sare, apoi adaugă zahăr și amestecă până se dizolvă tot zahărul. Adaugă zeama de lămâie și apoi gălbenușurile unul câte unul. Amestecă bine pentru a se combina ingredientele apoi adaugă cacao, bicarbonat de sodiu, făină și lapte. Amestecă totul cu un tel sau o lingură de lemn.
Toarnă aluatul într-o tavă mare tapetată cu hârtie de copt și coace-l timp de aproximativ 30 de minute la o temperatură de 180 grade.
Pentru a prepara siropul pune apa și zahărul la fiert și lasă să fiarbă timp de 2-3 minute. Ia apoi siropul de pe foc și adaugă romul.
Amestecă gălbenușurile cu 2 linguri de zahăr, făină și lapte. Gătește amestecul la bain-marie până se îngroașă, apoi lasă-l să se răcească complet. Bate untul cu zahărul pudră, apoi adaugă crema de gălbenușuri rece și amestecă bine.
Însiropează blatul copt cu siropul cu rom și aplică deasupra crema de gălbenușuri.
Pune într-o cratiță, la fiert, zahărul pudră, zahărul vanilat și apa. Lasă să fiarbă timp de 2-3 minute. În acest timp, bate albușurile spumă apoi adaugă treptat siropul fierbinte și amestecă până obții o spumă tare și lucioasă.
Întinde spuma de albușuri peste crema de gălbenușuri și pune prăjitura la frigider pentru cel puțin 2-3 ore. Înainte de servire, poți decora prăjitura cu ciocolată rasă. Poftă bună și spor la gătit!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.