Prăjiturele tip rulouri de pandișpan umplute cu fructe și cremă

Astăzi să pregătim împreună niște prăjituri minunate și ușoare. Acestea combină perfect un blat subțire, poros și aerat, o cremă delicată și aromată și prospețimea fructelor și fructelor de pădure . Toate acestea sunt completate de nuci prăjite și ciocolată! E

ste o prăjitură foarte gustoasă, pe care oricine o poate pregăti! Este extrem de simplu de făcut, rapid de pregătit și incredibil de delicioasă! Aceste prăjituri cu blat vor deveni o adevărată soluție de urgență atunci când aveți nevoie de un desert rapid și fără complicații!

Ingrediente blat:

5 gălbenușuri
3 albușuri
80 g zahăr
120 g făină de grâu superioară
2 linguri ulei vegetal
50 ml apă
un praf de sare
8 gr zahăr vanilat

Cremă

250 ml smântână grasă 33%
140 g brânză cremoasă de vaci
zahăr pudră, după gust
8 g zahăr vanilat

*Alte ingrediente*

căpșuni/kiwi
50 g ciocolată neagră
70 g nuci prăjite

Preparare

Pentru blat, într-un bol uscat, puneți albușurile, adăugați un praf de sare și zahărul vanilat. Bateți până obțineți o spumă mai mult sau mai puțin stabilă.

Apoi, adăugați jumătate din cantitatea totală de zahăr și bateți până obțineți o masă fermă și densă.

Așa ar trebui să arate rezultatul.

Într-un alt bol, bateți gălbenușurile cu zahărul rămas până obțineți o masă aerată și deschisă la culoare.

Apoi adăugați uleiul și apa, amestecând scurt cu mixerul.

Cerneți toată făina și amestecați rapid cu mixerul până obțineți un aluat omogen.

În 3-4 reprize, încorporați albușurile bătute în aluat, amestecându-le delicat cu o spatulă, de jos în sus.

Așa ar trebui să arate aluatul aerat.

Tava de copt se tapetează cu hârtie de copt. Dimensiunea tăvii mele este de 34 x 38 cm.

Puneți aluatul și nivelați-l.

Coaceți blatul în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 10 minute, până capătă o culoare ușor aurie. Nu deschideți cuptorul în timpul coacerii!

Blatul copt se transferă pe un grătar.

Acoperiți-l cu o altă foaie de hârtie de copt și un prosop și lăsați-l să se răcească.

În acest timp, pregătiți crema și fructele.

Într-un bol rece, turnați smântâna bine răcită, adăugați brânza cremoasă și zahărul vanilat. Începeți să bateți crema.

La jumătatea bătăii, când crema începe să se întărească, adăugați zahărul pudră (mie mi-au trebuit 4 linguri) și continuați să bateți până obțineți o masă densă.