Profiterol cu vanilie și frișcă este desertul meu preferat. De când am descoperit această rețetă simplă, fac foarte des profiterol. Copiii mei sunt cei mai fericiți. Rețeta este explicată pas cu pas în rândurile de mai jos.
Ingrediente pentru aluat:
- 100 ml ulei
- 200 ml apă
- 6 linguri pline cu făină de grâu
- 3 ouă
Ingrediente pentru cremă:
- 3 gălbenușuri
- 300 ml lapte, 3 linguri zahăr
- 3 linguri făină, 1 plic zahăr vanilat
- 200 ml smântână pentru frișcă
Mod de preparare:
Pune apa și uleiul într-o cratiță, la fiert. Când fierb, ia cratița de pe foc, adaugă făina și amestecă până se îngroașă. Lasă aluatul să se răcească ușor. Adaugă apoi 2 ouă în amestecul călduț și amestecă. Dacă ți se pare că aluatul este prea gros, mai adaugă un ou.
Preîncălzește cuptorul la 200 de grade, apoi pune aluatul într-un pos și formează gogoșile de profiterol într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Coace gogoșile până se rumenesc. Nu deschide cuptorul în primele 15 minute.
După ce gogoșile s-au copt, lasă-le să se răcească complet. Cât timp gogoșile se răcesc, pregătește crema.
Pune 200 ml lapte la fiert într-o cratiță. În laptele rămas adaugă gălbenușurile, zahărul, zahărul vanilat și făina și amestecă bine pentru a nu se forma cocoloașe. Când laptele din cratiță fierbe, adaugă amestecul de gălbenușuri. Fierbe amestecul până se îngroașă, apoi ia-l de pe foc și lasă-l să se răcească complet.
Bate smântâna lichidă până se întărește și obții o frișcă fermă. Adaugă jumătate din frișcă în crema rece și amestecă.
Taie gogoșile în jumătate, acestea trebuie să fie goale pe interior. Umple un pos cu cremă și pune crema într-un cerc, pe fiecare gogoașă. Apoi pune frișca în pos și formează un cerc de frișcă pe fiecare gogoașă.
În cele din urmă, unește câte două gogoși și presară zahăr pudră deasupră. Poți servi imediat acest desert sau îl poți lăsa o oră la frigider. Poftă bună!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.