Pui cu legume, la cuptor – O rețetă pentru orice masă festivă

este o rețetă plină de savoare, care pune în valoare gustul autentic al cărnii de țară.

Cu legume coapte, condimente bine alese și un sos fin format din supă și vin, rezultatul este un preparat cald, consistent și foarte gustos.

Este o modalitate excelentă de a valorifica puiul fiert, transformându-l într-o masă completă și aromată. Rețeta nu este complicată și aduce în farfurie arome care îți amintesc de mesele de duminică în familie.

Ingrediente necesare:

• 1 pui de casă, fiert în prealabil
• 2-3 morcovi
• 2 rădăcini de pătrunjel
• 2 cepe mari
• 2-3 linguri ulei
• 1 linguriță boia iute
• sare și piper, după gust
• 1 crenguță de cimbru sau cimbru uscat
• 3 polonice supă de pui
• 1 cană vin alb sec
• 2-3 linguri de unt

Am taiat pe lung morcovii si patrunjelul, ceapa am taiat-o in bucati mari; am pus ulei in tava, am asezat legumele si ceva cimbru, am condimentat cu sare, piper si boia iute.

Le-am dat la cuptor, la foc mare, sa se rumeneasca; le-am intors de cateva ori.

Dupa ce s-au rumenit, am asezat puiul (deja fiert) peste legume si am pus supa de pui, cam trei polonice si aprox. o cana de vin alb.

Am adaugat si unt. Am lasat la cuptor cu folie deasupra – nu e cazul sa se rumeneasca puiul – pana a scazut lichidul si s-a format un sos aromat.

Mie mi-a placut tare mult, in mod sigur repet la urmatorul pui.

Sfaturi utile:

Poți adăuga câțiva căței de usturoi întregi, necurățați, alături de legume pentru un plus de aromă.

Dacă vrei un sos mai legat, lasă tava descoperită în ultimele 10 minute pentru ca lichidul să scadă bine.

Servește preparatul cu piure, mămăligă sau pâine de casă pentru a profita la maximum de sosul format.

Bonus: Ciorba de pui cu ciuperci

Aceasta ciorba mie mi se pare incredibil de buna! Evident ca avand o supa foarte concentrata de pui ca baza, nu are cum sa fie altfel. So, dupa fierberea puiului cu legumele clasice: morcov, ceapa, patrunjel, niste catei de usturoi si o crenguta de cimbru proaspat.

n paralel cu fierberea puiului, am razalit un morcov, telina, patrunjel si un catel de usturoi; am tocat marunt o ceapa, am pus-o la calit, apoi am adaugat legumele razalite. Dupa ce s-au inmuiat, le-am pus de-o parte si am tras la tigaie ciupercile si ardeiul.

In supa strecurata am adaugat legumele si carnea si am lasat sa dea in clocot. Am acrit -o cu zeama de lamaie. Desi initial voiam sa pun si smantana, nu m-am indurat, cand am vazut cat e de faina asa. La sfarsit am adaugat amestec de verdeata: patrunjel, cimbru si menta si putina coaja rasa de lamaie.