Prăjitura cu cremă de vanilie și blat pufos
e definiția rapidității atunci când vrei ceva spectaculos fără ore întregi de muncă. Blatul cu cacao, aerat ca un pandișpan, se combină perfect cu o cremă catifelată și aromată intens de vanilie, promițând o explozie de gust la fiecare mușcătură.
În plus, siropul cu esență de rom se strecoară în straturi, aducând un plus de frăgezime și parfum care ridică desertul la rang de sărbătoare. Totul e gata fără stres: câteva pași simpli, un pic de răbdare la cuptor și frigider, iar rezultatul este un desert fin, elegant și irezistibil.
Ingrediente pentru blat:
- 4 ouă, 4 linguri zahăr
- 4 linguri apa, 6 linguri făină
- 4 linguri cacao, 1 praf de copt, esenta de rom
Ingrediente pentru sirop:
- 100 ml apă, 50g zahăr, 1 fiolă de esentă de rom
Ingrediente pentru cremă:
- 4 gălbenusuri
- 200 ml lapte, 250 gr unt
- 2 linguri zahăr, 160 gr zahăr pudră vanilat, 2 linguri făină
Ingrediente pentru decor:
- 250 ml friscă
- 50 gr ciocolată sau cacao
Mod de preparare:
1.
Se bat spumă albusurile, se adaugă zahărul vanilat si se mixează până se obtine o bezea tare si lucioasă.
2. Se adaugă gălbenusurile si apa. Se amestecă cu o spatulă până se omogenizează compozitia.
3. Se adauga făina in ploaie , praful de copt si cacao si se amestecă bine.
4. Compozitia obtinută se pune intr-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Se dă la cuptor la foc mediu, circa 25 de minute până se rumeneste.
5. Blatul se taie in jumatate atunci cand este rece.
Prepararea siropului: Apa se fierbe cu zahărul. Dupa ce s-a răcit se adaugă o fiolă de esentă de rom.
Prepararea cremei:
1.
Se amestecă gălbenusurile cu 2 linguri de zahăr, cu făina in ploaie, se adaugă laptele si se pune la fiert pe baie de aburi până se ingroasă.
2. Separat, se freacă untul cu zahărul pudră vanilat, si se adaugă la crema de gălbenusuri usor răcită. Se intinde crema pe blatul insiropat.
3. Peste stratul de cremă se intinde a doua jumatate de blat, mai apoi distribuim uniform frisca si se rade deasupra ciocolată sau se pudreaza cacao.
4. Inainte de a fi tăiată se recomandă a se tine minim 1 oră la frigider.
Această rețetă demonstrează că poți obține texturi de cofetărie și arome bogate direct în bucătăria de acasă, fără tehnici complicate. Contrastul dintre crema mătăsoasă, blatul umed și stratul de frișcă transformă fiecare felie într-o experiență dulce ce adună familia în jurul mesei.
Pentru un finish spectaculos, rade ciocolată neagră chiar înainte de servire – se va topi ușor pe frișcă și va intensifica aroma de cacao. Poftă bună, multă sănătate și clipe dulci alături de cei dragi!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.