Această ruladă cu morcov este o variantă inedită și surprinzător de gustoasă a clasicului desert rulat.
Morcovul adăugat în aluat nu doar că aduce un plus de textură și dulceață naturală, dar face și blatul mai fraged și ușor. În combinație cu nuci, stafide și scorțișoară, rezultatul este un desert echilibrat, cu un gust discret condimentat, ideal pentru toamnă, dar binevenit oricând.
Crema fină din mascarpone și frișcă completează perfect blatul, oferind prospețime și o consistență cremoasă. Se pregătește ușor, fără etape complicate, iar aspectul final este elegant și plăcut. Este genul de ruladă care arată bine pe orice platou și dispare rapid de pe farfurii.
Ingrediente pentru aluat:
- 3 oua, 70 g zahar, 100 g morcov maruntit
- 100 g faina, 12 lingurita praf de copt, 3 lingurite cacao
- 30 g stafide, 20 g nuci, 1 lingurita scortisoara
Ingrediente pentru crema:
- 150 ml frisca 33%, 240 g mascarpone
- 12 lingurita scortisoara, 20 g zahar pudra
Mod de preparare:
Se amesteca faina, scortisoara, cacao si praful de copt. Se mixeaza ouale cu zaharul, se adauga stafidele, nucile, morcovul si se amesteca bine.
Tava se acopera cu hartie de copt, se unge cu unt si se toarna aluatul. Se coace 15 minute la temperatura de 180 grade.
Se mixeaza frisca cu zaharul pudra. Separat se amesteca mascarpone pana devine o compozitie omogena, se adauga scortisoara, treptat se adauga frisca. Crema este gata.
Pe prosop se presara zaharul pudra, se pune aluatul si se ruleaza. Se lasa la racit.
Rulada se desface, se unge cu crema si se ruleaza iar. Se lasa la rece. Rulada e gata!
Pofta buna!
Rade morcovul fin pentru o textură omogenă în aluat.
Poți prăji ușor nucile înainte pentru un gust mai intens.
❄️ Lasă rulada la rece minim 2 ore – se va felia perfect și aromele se vor întrepătrunde mai bine.
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.