Rulouri din carne de porc cu sparanghel și ou – au un gust perfect

Saptamana trecuta am gatit la cina rulouri din carne de porc cu sparanghel si ou. Toata familia mea a fost incantata de gustul lor delicios, asa ca am decis sa impartasesc reteta si cu voi.

Ingrediente:

• 1 kg cotlet de porc
• Jumatate de ardei rosu, Jumatate de ardei galben
• 5 bucati de sparanghel, 5 oua
• Sare si piper negru macinat
• Pesmet, ulei de floarea soarelui (pentru prajit)

Cum se prepara rulourile din carne de porc umplute cu sparanghel si ou?

Taiem carnea de porc in felii si o batem cu un ciocan pentru snitele. Condimentam carnea cu sare si piper.Fierbem sparanghelul in apa cu sare. Spalam ardeii, ii curatam de seminte si-i taiem cat mai marunt.

Punem ulei de floarea soarelui intr-o tigaie. Cand uleiul se incinge, adaugam ardeii tocati si-i prajim. Adaugam apoi 3 oua in tigaia cu ardei. Condimentam cu sare si prajim amestecul pana capata o consistenta groasa. Punem cate o lingura din umpluta pregatita anterior pe fiecare bucata de carne. Adaugam si cateva bucati de sparanghel.Rulam carnea si ne asiguram ca nu curge umplutura. Batem 2 oua cu o furculita. Trecem rulourile de carne umplute prin ou batut, apoi prin pesmet.Incalzim ulei de floarea soarelui intr-o tigaie. Cand s-a infierbantat bine, adaugam rulourile si le prajim bine pe ambele parti pana se rumenesc.Le scoatem apoi din tigaie si le punem pe un prosop de hartie, astfel incat excesul de ulei sa se absoarba. Servim rulourile din carne de porc impreuna cu cei dragi. Pofta buna si spor la gatit!