Șnițelele din varză sunt o alternativă surprinzător de gustoasă și economică la cele clasice din carne.
Crocante la exterior și fragede în interior, aceste felii de varză panate sunt perfecte pentru un prânz ușor sau o cină rapidă.
Se prepară cu ingrediente simple, iar rezultatul este un preparat sățios, aromat și potrivit chiar și pentru cei care țin post (dacă înlocuiești ouăle cu o variantă vegetală).
Varza tânără aduce un plus de prospețime și textură, iar gustul final este unul care va surprinde plăcut pe oricine le încearcă. Este genul de rețetă care demonstrează că din puține ingrediente se pot face lucruri foarte bune.
Ingrediente necesare:
- 1 varză tânără ( cca 1 kg)
- 3 ouă
- pesmet
- sare și piper după gust
- ulei pentru prăjit
Modul de preparare:
Cel mai important lucru este felul în care tăiem varza. O tăiem în așa fel încât să păstrăm o parte din cotor, astfel încât frunzele să nu se împrăștie. Tăiem varza în felii.
Băgăm apoi varza într-un vas cu apă clocotită, pentru 5 minute. Într-un vas separat, batem cele 3 ouă, adăugăm sare și piper după gust. Într-un alt vas punem pesmetul.
Luăm câte o felie de varză, o tăvălim bine prin ouăle bătute, apoi prin pesmet, apoi din nou prin ouă, după care prăjim șnițelele pe ambele părți, în tigaia cu ulei încins, până se rumenesc.
Se servesc cu verdeață și sos de smântănă cu usturoi.
Poftă bună!
Dacă vrei o crustă mai crocantă, poți adăuga puțin parmezan ras în pesmet.
Servește-le cu sos de smântână și usturoi pentru un contrast răcoritor.
Presară pătrunjel proaspăt pentru un plus de culoare și aromă la servire.
Șnițelele din varză sunt delicioase atât calde, cât și reci, și pot fi servite cu o salată simplă sau alături de un piure cremos. Sunt o alegere ideală pentru zilele în care vrei ceva diferit, dar ușor de pregătit.
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.