Strudelul cu brânză și semințe de mac este genul de desert care adună familia în jurul mesei, chiar înainte să-l scoți din cuptor.
Cu un aluat fraged, crescut perfect, și o umplutură aromată cu brânză dulce, mac și coajă de portocală, acest desert captează rapid toată atenția.
Este o rețetă simplă, dar cu un rezultat spectaculos – un strudel care se topește efectiv în gură.
Combinația dintre brânză, mac și citrice este una deosebită, iar glazura de portocală aduce acel plus de prospețime care îl face memorabil. Dacă vrei să îți surprinzi familia cu ceva bun, ușor de preparat și foarte gustos, aceasta este rețeta ideală.
Ingrediente pentru aluat:
- 125 ml lapte, 400 gr faina grau
- 30 gr drojdie, 2 oua
- 80 gr unt topit, 110 gr zahar
- 1 lingurita zahar vanilar, un varf de sare
Se dizolva drojdia si zaharul in bolul cu lapte cald si se lasa deoparte, intr-un loc cald, pentru aproximativ 10-15 minute.
Faina se amesteca cu un varf de sare, o lingurita de zahar vanilar, 2 oua si amestecul de drojdie pregatit anterior.
Se amesteca bine, apoi se adauga untul topit. Se framanta aluatul pana nu se mai lipeste de maini. Daca este necesar, se mai adauga faina.
Se acopera aluatul cu un prosop si se lasa la dospit pentru 60 de minute.
Ingrediente pentru umplutura:
- 250 gr crema de branza, 150 gr coaja de portocala (jumatate din cantitatea de coaja o vom folosi pentru decor)
- 2 galbenusuri, 1 lingurita zahar vanilat
- 50 gr zahar, 400 g seminte de mac
Intre timp, amestecam crema de branza cu galbenusurile de ou, zaharul, zaharul vanilat si jumatate din cantitatea de coaja de portocala.
Amestecam totul foarte bine.
Ingrediente pentru glazura:
- Sucul de la jumatate de portocala
- 80 gr zahar
Dupa ce au trecut cele 60 de minute, se intinde aluatul intr-un foaie de forma unui dreptunghi. Se pune neasupra crema de branza si semintele de mac si se formeaza un rulou.
Se baga strudelul in cuptorul preincalzit la 180 grade si se coace timp de 35 minute.
Amesteca bine cele doua ingrediente pentru glazura. Cand scoti strudelul din cuptor, toarna glazura peste el si presara coaja de portocala deasupra.
Pofta buna!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.