Tort Camilla – blaturi pufoase pe bază de chefir și cremă fină

Astăzi împărtășesc rețeta pentru tortul meu preferat de weekend. Arată foarte festiv și nici nu ai zice cât de simplu este de preparat.

Combinatia dintre blaturile pufoase de cacao si crema fina de frisca cu lapte condensat este absolut minunata. Chiar recomand sa incercati aceasta reteta, mai ales daca urmeaza sa aveti o aniversare in familie.

Ingrediente pentru blaturi:

• 2 ouă
• Un vârf de sare
• 250 g zahăr
• 1 plic zahar vanilat
• 250 ml chefir
• 80 ml ulei
• 250 g făină
• 2 linguri cacao
• 1 linguriță praf de copt

Pentru cremă:

• 300 g smântână pentru frisca 35% grasime
• 300 g lapte condensat fiert

Preparare:

Pentru blat – sparg ouăle într-un bol, adaug sare, torn zahărul și zahărul vanilat, amestec până când zahărul se dizolvă. Torn chefirul și uleiul în amestec si omogenizez totul.

Cern făina cu cacao și praful de copt în compozitie si omogenizez din nou pentru a ma asigura ca nu sunt cocoloase.

Torn aluatul într-o formă de 20 cm diametru, acoperită în prealabil cu hârtie de copt, la bază. Coc blatul la 170 de grade timp de 45-50 de minute. Verificati cu scobitoarea inainte de a-l scoate.

Scot blatul din formă, tăi partea de sus și o pun deoparte (va fi nevoie de ea mai târziu), îl împart în 3 blaturi.

Pentru cremă, mai întâi bat smântâna pentru frisca până devine cremoasă cu un mixer. Apoi adaug laptele condensat peste frisca și bat din nou.

Pun un inel detașabil pe o farfurie (sau poți forma direct într-o formă detașabilă) și ung partea de jos cu cremă, așez primul blat astfel încât să se lipească. Ung cu cremă și repet acest proces cu toate blaturile, asamblând tortul.

Ung cremă pe partea de sus și pe părțile laterale ale tortului. Apoi las tortul în frigider sub folie de plastic timp de câteva ore.

Mărunțesc partea de sus a blatului în blender, acopar partea laterală a tortului cu firimituri.

Dacă se dorește, decorez partea de sus cu glazură de ciocolată, ca în fotografie.

Și asta e, tortul nostru este gata. Arată fantastic și are un gust și mai bun. Pofta buna!