Tort cu cremă de lapte, nucă și ciocolată – un desert delicios, ce poate fi servit în orice zi și cu orice ocazie

Tortul cu cremă de lapte, nucă și ciocolată este unul dintre torturile mele preferate. Îl prepar ori de câte ori am ocazie, pentru că și copiii mei îl adoră. Rețeta este explicată pas cu pas în rândurile de mai jos.

Ingrediente pentru blat:

• 7 ouă, 7 linguri zahăr
• 10 linguri nucă măcinată
• 2 linguri făină, puțin praf de copt

Ingrediente pentru crema de lapte:

• 500 ml lapte, 5 linguri făină
• 2 plicuri zahăr vanilat, 125 gr unt
• 100 gr zahăr

Ingrediente pentru crema de ciocolată:

• 100 ml lapte, 5 linguri zahăr
• 400 gr ciocolată, 150 gr nucă măcinată
• 125 gr unt

În plus:

• 3 pachete biscuiți cu jeleu și glazură de ciocolată
• 200 ml suc de portocale

Mod de preparare:

Preparăm, mai întâi aluatul, așa că separăm albușurile de gălbenușuri. Batem gălbenușurile cu zahărul, apoi adăugăm nucile și făina amestecată cu praful de copt. Amestecăm bine astfel încât să se combine ingredientele.

Separat, batem albușurile spumă, apoi le adăugăm în amestecul de gălbenușuri, nucă și făină. Amestecăm bine cu un tel și turnăm aluatul obținut într-o tavă rotundă (eu am folosit una cu diametru de 26 cm), tapetată cu hârtie de copt. Coacem aluatul timp de aproximativ 25-30 de minute în cuptorul preîncălzit la 180 grade.

După ce blatul s-a copt, îl lăsăm să se răcească. Scoatem blatul rece din tavă, ajutându-ne de un cuțit, îndepărtăm hârtia de copt și tăiem blatul în două, pe orizontală.

Pentru a prepara crema de lapte, amestecăm făina cu zahărul, zahărul vanilat și 100 ml de lapte. Restul de lapte îl punem la fiert, într-o cratiță. Când laptele fierbe, adăugăm amestecul pregătit anterior și-l gătim până se îngroașă.

După ce s-a răcit, îl transferăm într-un castron, îl acoperim cu folie alimentară și-l lăsăm să se răcească. Tăiem untul moale și-l punem în amestecul rece. Amestecăm bine astfel încât să obținem o cremă fină.

Pentru a prepara cea de-a doua cremă, fierbem laptele cu zahărul și ciocolata până se topește. Lăsăm amestecul să se răcească, apoi adăugăm nucile și untul la temperatura camerei și amestecăm.Scufundăm biscuiții cu jeleu în suc de portocale și-i punem pe primul blat, cu partea glazurată orientată în sus. Acoperim biscuiții cu crema de lapte, apoi adăugăm un nou strat de biscuiți înmuiați în suc de portocale, peste care punem crema de ciocolată. Acoperim totul cu cel de-al doilea blat.

Decorăm tortul după bunul plac. Eu am ales să folosesc 500 ml de smântână dulce, pe care am bătut-o până s-a transformat în frișcă și astfel am îmbrăcat întregul tort în frișcă. Punem tortul la frigider peste noapte și îl servim a doua zi. Poftă bună!