Un tort cu mere și cremă de zahăr ars este mai mult decât un desert – este o experiență culinară care combină aromele clasice într-un mod elegant. Caramelul fin, merele coapte și blatul pufos creează un contrast perfect de texturi și gusturi. Iar crema de zahăr ars, delicată și parfumată, adaugă o notă de rafinament acestui preparat, transformându-l într-o adevărată vedetă pe masa de deserturi. Este o rețetă care cucerește atât prin simplitatea pregătirii, cât și prin rezultatul său impresionant.
Ce face acest tort special? Merele coapte în caramel, alături de blatul pufos și crema bogată, îmbinate într-un singur preparat, creează o armonie perfectă de arome. Acest desert este potrivit pentru ocazii speciale sau pentru momentele în care vrei să răsfeți familia cu ceva delicios și memorabil.
Ingrediente:
- 10 linguri zahăr, pentru sirop
- 8 ouă
- 1 l lapte
- 200 g zahăr
- 20 g zahăr vanilat
- 6-8 mere
- 50 g unt
- scorțișoară
- 4 ouă
- 4 linguri zahăr
- 4 linguri făină
Mod de preparare:
1. Într-un oală mare, topim zahărul pentru sirop. Întindem zahărul caramelizat astfel încât să acopere pereții vasului. Lăsăm caramelul să se răcească și să se întărească.
2. Adăugăm merele tăiate felii, cu scobitura unde a fost cotorul în sus și punem în fiecare câte un cubuleț de unt după care presărăm scorțișoara.
Dăm oala la cuptorul preîncălzit timp de 20 de minute.
Pentru crema de zahăr ars, mixăm 8 ouă cu 200g zahăr tos, 20g zahăr vanilat și 1 L de lapte.
După cele 20 de minute, scoatem oala din cuptor și turnăm peste merele caramelizate crema de zahăr ars. Dăm oala înapoi la cuptor pentru încă 30 de minute.
3. Pentru blat, mixăm bine 4 ouă împreună cu 4 linguri de zahăr, după care încorporăm cu grijă și făina cernută.
După cele 30 de minute, turnăm amestecul de blat peste crema de zahăr ars și mai lăsăm la cuptor până se rumenește ușor, aproximativ 15-20 de minute.
4. După ce scoatem tortul din cuptor, îl lăsăm puțin la răcit, apoi îl răsturnăm pe un platou mare. Nu ridicăm forma decât după jumătate de ora. Astfel, blatul va absorbi din siropul format în tavă. Este de preferat să-l facem seara și să-l lăsăm până dimineața în frigider.
Servit rece, tortul capătă o textură și un gust și mai bun, făcându-l imposibil de refuzat.
Dacă vrei un truc de servire, încearcă să adaugi o lingură de frișcă naturală sau câteva nuci caramelizate deasupra pentru un plus de decor și savoare. Bucură-te de fiecare bucățică alături de cei dragi!
Poftă bună și multe momente dulci alături de familie!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.