Un desert absolut minunat – este foarte cremos si blatul foarte pufos si bun. As putea spune ca se aseamana cu Musuroiul de Cartita dar este varianta cu visine si nu cu banane. Eu am facut blatul la multicooker dar iese perfect si la cuptor – folositi o tava rotunda cu pereti detasabili. Blatul trebuie sa creasca destul de mult.
Ingrediente:
- 175 ml apa, 200 g faina, 225 g zahar
- un praf de sare, 125 ml ulei
- 60 g cacao, 1 plic praf de copt
- 1 lingurita bicarbonat, 4 galbenusuri, 8 albusuri
- 500 ml frisca lichida 33% grasime
- 150 gr zahar pudra
- 500 g visine (inghetate sau din compot), 100 g ciocolata neagra
- 2 linguri zahar brun, 50 g unt
Mod de preparare
Pentru blatul de ciocolata – intr-o cratita se toarna apa, se adauga cacao si se aduce la fierbere – se amesteca sa nu se formeze cocoloase si mai apoi se lasa la racit.
Galbenusurile se mixeaza cu 180 g de zahar pana devin cremoase iar mai apoi se toarna uleiul si se amesteca bine pana devine o compozitie omogena. Se adauga cacao racita si totul se amesteca bine. Se presara faina cernuta cu sarea, bicarbonatul si praful de copt si se amesteca.
Albusurile se mixeaza cu zaharul ramas (45 g) pana devin o spuma mai ferma. Albusurile mixate se adauga in aluat treptat si se amesteca usor cu o spatula sau o lingura de lemn.
Aluatul se toarna in multicooker, se stabileste regimul „coacere” 80 minute si se asteapta pana la semnal. Aluatul pregatit nu se scoate din multicooker, pentru ca forma aluatului poate fi deteroriata.
Daca nu aveti multicooker – puneti aluatul in tava, la cuptor pentru 35-40 de minute la 160 grade. Cand este gata, se lasa la racit.
Trebuie doar sa se intoarca de jos in sus multicooker-ul si se lase asa pana la racirea completa a blatului. Apoi se scoate multicooker-ul. ”Varful” blatului se taie si atent, cu lingurita se scoate miezul (ca la musuroiul de cartita) se lasa doar peretii si partea de jos – grosi cam de 1 cm jumatate.
Miezul blatului se rupe cu mana, pentru ca este foarte moale. Se adauga visinele (cateva fructe se lasa pentru decor). Visinele, fie ca folositi congelate sau din compot, trebuie lasate la stors, intr-o sita.
Crema – frisca lichida cu 33% grasime se mixeaza cu zaharul pudra. Se adauga la firimiturile blatului cu visinele (se lasa putin pentru decor) si se amesteca. Umplutura se pune in forma ramasa de la blat. Se acopera cu partea de sus taiata la incaput si se lasa in frigider pe cateva ore.
Pentru crema de ciocolata – in cratita se pune o lingura de frisca lichida, se adauga zahar si se aduce pana la fierbere. Se ia de pe foc si se adauga ciocolata rupta in bucatele, se amesteca pana devine o compozitie omogena si se adauga untul si iarasi totul se amesteca. Crema se lasa la racit.
Tortul se acopera cu crema racita. Se lasa in frigider 1-2 ore si mai apoi se decoreaza cu frisca si visinele ramase. Tortul e gata!
Pofta buna!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.