Bună ziua, prieteni! Să facem astăzi un tort delicat de ciocolată. Este atât de ușor de făcut și atât de delicios încât cu siguranță va plăcea tuturor, fără excepție!
Ingrediente necesare:
- ouă – 3 bucăți
- sare – 0,5 lingurița
- zahăr – 40 g
- zahăr vanilat – 10 g
- unt moale – 30 g
- făină de orez – 60 g
- cacao – 30 g
- praf de copt – 0,5 lingurițe
Într-un castron, spargeți 3 ouă, adăugați 0,5 lingurițe de sare, 40g zahăr și 10g zahăr vanilat. Bateți cu un mixer până devine spumos și amestecul se deschide la culoare.
La amestecul de ou bătut, adăugați 30g de unt moale și amestecați cu un mixer până la omogenizare.
Deoarece tortul nostru de astăzi este fără gluten, folosesc făină de orez, precum și cacao și praf de copt. Cernem ingredientele uscate peste cele lichide și amestecăm la cea mai mică viteză a mixerului până la omogenizare. Aluatul de ciocolată este gata.
Turnați-l într-o tavă, a mea are un diametru de 20 cm, dar nici forma, nici dimensiunea ei în acest tort nu joacă un rol mare (veți afla de ce puțin mai târziu). Neteziți suprafața cu o spatulă și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade Celsius timp de 15 minute.
Cremă:
- brânză de vaci – 220 g
- lapte condensat – 120 g
- smântână grasă (cel puțin 30% grasime) – 250 ml
Glazură:
- ciocolată neagră – 140 g
- ulei vegetal – 30 ml
- arahide – 100 g
Mod de preparare:
Ei bine, în timp ce blatul se coace – să pregătim crema.
Adăugați la brânza de vaci rece lapte condensat (de altfel, al meu este fără gluten), bateți până devine neted și turnați în cremă smântână grasă (luați o smantana cu cel puțin 30% grasime) într-un fir subțire și continuați să bateți până când crema este netedă și spumoasă. Puneți crema la frigider timp de 20 de minute.
Între timp, blatul s-a copt. Verificați dacă este gata cu un scobitoare – ar trebui să iasă uscată și curată. Scoateți din cuptor și lăsați-l să se răcească complet în tava.
Separă blatul de pereții tăvii și, fără să-l scoateți din tavă, transformați-l în firimituri, apoi începeți să asamblați tortul.
Turnați jumătate din firimiturile de blat în tavă ca prim strat. Presați ușor cu o lingură și distribuiți uniform jumătate din crema.
Apoi, turnați firimiturile rămase peste crema, neteziți-le și puneti al doilea strat de cremă. Puneți tortul la frigider și pregătiți glazura.
Adăugați ulei în ciocolata neagră și topiți-o fie la baie de aburi, fie în cuptorul cu microunde folosind metoda impulsurilor. Amestecați până devine omogenă și adăugați arahide prăjite.
Pentru 140g de ciocolată, luați 30ml de ulei.
Răciți glazura și turnați-o peste crema. Întindeți-o uniform în toată tava și puneți tortul la frigider timp de 2 ore. Prieteni, pur și simplu nu vă puteți imagina cât de delicios este tortul! Delicat, cu aromă de ciocolată, moderat de dulce.
Cu siguranță nu veți cumpăra un astfel de tort din magazin!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.