Tort delicios cu fructe și frișcă – potrivit pentru orice ocazie

Am facut recent un tort delicios cu fructe si frisca si am decis sa impart cu voi aceasta reteta pe care o am de la sora mea. Chiar si persoanele care nu iubesc deserturile cu fructe vor fi incantate de acest tort. Trebuie sa incerci neaparat aceasta reteta!

Ingrediente pentru blat:

• 3 oua, 3 linguri cu varf de faina de grau
• 1 lingura zahar, o lingura de ulei
• Un praf de sare, o lingurita praf de copt

Ingrediente pentru umplutura de fructe:

• 500 gr piure de capsuni, 500 gr piure de piersici
• 7 lingurite gelatina, apa fierbinte
• 2-3 linguri zahar pudra

Ingrediente pentru frisca:

• 500 ml smantana pentru frisca 30%
• 3 linguri zahar pudra, 2 pliculete intaritor frisca
• Bezea (pentru decor)

Mod de preparare:

Vom incepe prin a tapeta o tava de tort (24 cm) cu hartie de copt. Batem apoi albusurile cu un varf de sare, adaugam zaharul si amestecam in continuare cu mixerul pana se topeste zaharul si obtinem o spuma tare.

Adaugam apoi galbenusurile, unul cate unul, dupa care turnam uleiul, in fir subtire. Oprim mixerul, si adaugam faina amestecata cu praful de copt, amestecand usor cu o lingura de lemn. Punem aluatul obtinut in tava pregatita anterior. Bagam tava in cuptorul preincalzit la 170 grade pentru aproximativ 20 minute. Verificam aluatul cu o scobitoare, pentru a vedea daca este copt.

Intr-un pahar, dizolvam 3.5 lingurite de gelatina in apa fierbinte. O lasam sa se raceasca usor. Inte timp amestecam piurel de capsuni cu zaharul pudra. Dupa ce gelatina s-a racit putin, o adaugam peste piureul de capsuni, amestecam usor, iar cand se ingroasa se toarne peste blatul copt si racit.

Bagam tava in frigider, timp in care vom pregati cel de-al doilea strat de fructe. Dizolvam gelatina ramasa exact cum am procedat anterior si o turnam peste pireul de piersici. Amestecam bine si intindem compozitia obtinuta peste stratul de capsuni si bagam din nou tava in frigider.

Batem smantana pentru frisca cu un mixer pana se intareste, apoi adaugam zaharul pudra si intaritorul de frisca. Intindem frisca peste tort, iar deasupra presaram bucatele de bezea, maruntita in maini. Se lasa la frigider pentru cateva ore, dupa care se taie si se serveste. Pofta buna!