Tortul cu nuci este atat de gustos, incat toata lumea il adora. L-am pregatit saptamana trecuta la ziua de nastere a sotului meu, iar in cateva minute a disparut de pe masa. Incearca si tu aceasta reteta si obtine un desert delicios.
Ingrediente pentru blat:
- 12 albusuri, 12 linguri zahar
- 100 gr nuci macinate
- 3 linguri faina de grau
Ingrediente pentru crema 1:
- 5 galbenusuri de ou, 4 linguri faina
- 5 linguri zahar
- 500 ml lapte
- 125 gr margarina
Ingrediente pentru crema 2:
- 7 galbenusuri
- 7 linguri zahar
- 150 gr ciocolata de menaj
- 125 gr margarina
- 500 ml smantana lichida pentru frisca
Mod de preparare:
Pentru inceput vom separa albusurile de galbenusuri. Batem apoi albusurile cu un mixer, adaugam treptat zaharul si amestecam pana obtinem o spuma ferma. La final, adaugam nucile maruntite si faina de grau si amestecam totul cu o spatula. Impartim aluatul in 3 parti egale.
Transferam o parte din aluat intr-o tava rotunda cu diametru de 26 cm, tapetata cu hartie de copt. Bagam tava in cuptorul preincalzit la 180 grade pentru aproximativ 15 minute. Coacem la fel si celelalte 2 parti de aluat.
Acum putem pregati crema. Amestecam galbenusurile de ou, zaharul si faina. Adaugam apoi putin lapte rece, iar restul de lapte il punem la fiert.
Cand laptele incepe sa fiarba, adaugam amestecul de galbenusuri. Amestecam pana obtinem o budinca groasa. Luam budinca de pe foc, o acoeprim cu folie si o lasam deoparte pana se raceste.
Pentru a prepara cea de-a doua crema, batem galbenusurile cu zaharul intr-un vas mic, apoi le gatim la bain-marie. Dupa aproximativ 10 minute, adaugam ciocolata rupta in bucati si amestecam pana se topeste.
Cand s-a topit toata ciocolata, luam crema de pe foc si o lasam sa se raceasca. Dupa ce se racesc cele 2 creme, batem toata margarina si o impartim in doua parti egale. Adaugam cate o parte din margarina in fiecare crema rece.
La final, batem smantana lichida pana se intareste, apoi adaugam 2-3 linguri in fiecare crema.
Punem jumatate din prima crema pe primul blat. Adaugam un strat de frisca si apoi jumatate din crema de ciocolat. Acoperim cu cel de-al doilea blat, apoi adaugam prima crema, frisca si crema de ciocolata.
Deasupra punem ultimul blat si decoram cu frisca (daca ne-a mai ramas). Punem tortul pentru cateva ore la frigider pentru ca aromele sa se combine, apoi il taiem felii si il servim impreuna cu cei dragi. Pofta buna!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.