Crema de lamaie din acest desert este una absolut minunata. Incredibil de aromata, îi da o savoare deosebita prajiturii si in combinatie cu nucile din blat….este minunat. O sa va impresionati musafirii si veti primi numai laude.
Ingrediente pentru blat:
- 150 gr de nuci marunțite, 4 albușuri
- 150 gr de zahăr, 5 linguri de făină
- 1 praf de copt + 2 linguri de nuci macinate
Ingrediente pentru blatul de cacao:
- 3 ouă, 150 gr de zahăr, 6 linguri de apă
- 3 linguri de cacao, 1 praf de copt
- 200 gr de faina
Ingrediente pentru crema:
- 150 gr de zahăr, 4 gălbenușuri
- 2 linguri de făină, sucul si coaja rasă de la o lămâie
- 150 gr de unt (mai gras)
Pentru decor aveti nevoie de 2-3 linguri de nuci macinate.
Mod de preparare:
Blatul cu nuci – se bat albusurile spuma cu un praf de sare, zaharul se adauga treptat si se mixeaza pana devine o spuma ferma. Se adauga nucile taiate, nucile macinate fin si faina amestecata cu praful de copt. Se amesteca cu o spatula si se pune la copt intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Se tine la cuptor pentru 30-35 de minute la 180 grade. Cand este gata, se scoate, se lasa la racit si se taie in 2. Eu am folosit o tava de 20×35 cm.
Blatul cu cacao – se bat galbenusurile cu zahar pana devin cremoase si isi dubleaza volumul. Separat, se bat albusurile spuma si se amesteca cu galbenusurile. Se adauga apa, faina amestecata cu cacaoa si praful de copt. Se pune la copt in aceeasi tava ca si la primul blat si se pune la cuptor pentru 30 de minute la 180 grade. Cand este gata, se lasa la racit.
Crema – se bat galbenusurile cu zahar pana devin cremoase dupa care se adauga sucul de lamaie, coaja de lamaie si faina. Se amesteca totul si se pune la baie de abur – se amesteca continuu pana se ingroasa. Cand este gata se lasa la racit si mai apoi se adauga untul – se mixeaza pana este omogen
Montarea tortului – se pune prima jumatate de blat cu nuci – un strat de crema de lamaie – blatul de cacao – crema (pastrati 2-3 linguri)– blatul cu nuci si crema pastrata anterior – se orneaza cu nuci macinate.
Tortul se da la frigider 3-4 ore dupa care se poate servi. Daca blatul de cacao va iese mai gros, trebuie sa il taiati in 2 si folositi doar o jumatate din acesta, ca in poza.
Poftă bună!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.