Tort Vulcan – un desert minunat, ce arată foarte bine și este foarte gustos

Tortul Vulcan cu ciocolata este un desert absolut minunat, cu multa crema si fructe ce ii dau un gust deosebit. Fie ca vrei sa faci aceasta prajitura pentru Sărbători sau pur si simplu pentru o zi oarecare, este o alegere deosebita.

Ingrediente pentru blat:

• 130 gr de faina alba 000, 6 ouă
• 1 plic de praf de copt, 3-4 linguri de cacao
• 200 gr de zahar, putina esenta de vanilie sau un zahar vanilat

Ingrediente pentru crema:

• 400 ml de frisca lichida sau smantana pentru frisca
• 2 banane si 320 gr de piersici din compot(puteti folosi orice fructe va plac mai mult)
• 1 cutie de lapte condensat (aprox. 400 gr), lapte pentru insiropat
• Pentru decor – 30 gr de unt si 85 gr de ciocolata

Modul de preparare:

Ouale se pun intr-un bol si se mixeaza foarte bine pana devin cremoase si spumoase – se adauga zaharul si se mixeaza timp de 5-6 minute .

Peste amestecul de oua, se adauga ingredientele uscate (cernute) si esenta de vanilie sau zaharul vanilat, dupa caz – se amesteca totul pentru a se omogeniza foarte bine, dar cu miscari usoare.

Pentru coacerea tortului folositi o tava rotunda, cu margini detasabile de 22 sau 24 cm – se tapeteaza cu hartie de copt, se toarna compozitia pentru blat si se pune la cuptor pentru 35-40 de minute la 180 grade – se verifica cu o scobitoare inainte de a-l scoate din cuptor.

Cand este gata, tortul se scoate din cuptor, se lasa la racit si mai apoi se scoate din forma. Se indeparteza partea de sus a blatului – se taie cam de 1 cm grosime si interiorul blatului se scobeste (asa ca la Musuroiul de cartita) dar se lasa margini de 1 cm si nu se scobeste pana la fund.

Pregatirea cremei – piersicile se taie in cubulete iar bananele se taie pe lungime si mai apoi felii. Aceste fructe pot fi inlocuite si cu fructele dvs. preferate. Se pastreaza 2-3 linguri de piersici pentru decor.

Blatul provenit din scobire se marunteste in mana sau se poate taia cubulete si se patreaza intr-un bol.

Frisca se mixeaza foarte bine timp de 3-4 minute si mai apoi se adauga treptat laptele condensat. Se mixeaza pana devine o crema ferma si fina.

Blatul pentru tort se insiropeaza cu putin lapte si se amesteca toate ingredientele pentru crema + blatul acela maruntit.

Se adauga toata compozitia pentru crema in interiorul blatului – se va inalta mai mult decat marginile blatului.

Partea de tort ce a-ti taiat-o de deasupra se taie in 12 bucati (ca feliile de tort) si putem trece la pregatirea decorului. Se topeste ciocolata alba, impreuna cu untul, la baie de abur.

Peste crema se decoreaza cu cele 12 bucati de blat imitand lava si vulcanul, piersicile ramase se pune in mijloc si se adauga ciocolata alba topita, pe langa piersici.

Se pune tortul la frigider macar 1-2 ore si mai apoi se poate servi.

Pofta buna!